Emagrecimento: composição da dieta e exercício físico
Resumo
O objetivo deste levantamento bibliográfico foi analisar a efetividade da composição da dieta e dos tipos de exercícios físicos no controle do peso corporal. Para este estudo foram selecionados 32 artigos sobre influência dos diferentes tipos de dieta e de exercício físico no emagrecimento. Excetuando-se por um estudo (em animais), o restante analisou indivíduos de ambos os gêneros com faixa etária média de 38,5 anos. A proporção dos macronutrientes na dieta pode interferir diretamente na homeostase energética, levando à alterações na ingestão calórica, metabolismo energético, via de oxidação e termogênese induzida pela dieta. A respeito disso, a dieta hiperproteica demonstrou ser a mais termogênica quando comparada às dietas hiperglicidas e hiperlipidicas, sendo também a dieta mais saciatória dentre as outras. Os estudos demonstraram também que o exercício físico é um mecanismo eficiente que contribui na redução do peso corporal, aliado a outros hábitos saudáveis. Apesar das controvérsias em relação à intensidade e duração do exercício ideal para redução do peso, os estudos direcionados para exercícios mais intensos demonstraram ser mais eficientes no controle do peso corporal, pois além de contribuir para redução da porcentagem de gordura corporal favoreceu o aumento e/ou manutenção da massa magra. Ainda há discrepâncias entre os estudos, devido às diferenças metodológicas aplicadas como: características da amostra, tempo de exposição à dieta, intensidade e duração do exercício. Sugere-se a realização de outros estudos mais controlados, mas de acordo com a analise é válido concluir que exercícios anaeróbios e dietas ricas em proteínas influem positivamente na redução do peso.
Referências
American College of Sports Medicine. Position stand: proper and improper weight loss programs. Medicine and Science in Sports and Exercise, Baltimore, v.15, p.9-13, 1983.
ACSM. Position stand: the recommended quantity and quality of exercise for developing and maintaining cardiorespiratory and musular fitness, and flexibility in healthy adults. Medicine and Science in Sports and Exercise, Madison, v.30, p. 975-91, 1998.
Acheson, K.J.; e colaboradores. Glycogen storage capacity and de novo lipogenesis during massive carbohydrate overfeeding in man. American Journal of Clinical Nutrition, v.48, p.240-247, 1988.
Ballor, D.L.; Harvey-Berino, J.R.; Ades, P.A.; Cryan, J.; Calles-Escandon, J. Contrasting effects of resistance and aerov]bic training on body composition and metabolism after diet0induced weight loss. Metabolism. 1996, 45(2); 179-183.
Baum, J.I.; Layman, D.K.; Freund, G.G.; Rahn, K.A.; Nakamura, M.T.; Yudell, B.E. A Reduced Carbohydrate, Increased Protein Diet Stabilizes Glycemic Control and Minimizes Adipose Tissue Glucose Disposal in Rats. Journal of Nutrition. 136:1855-1861, July 2006.
Björntorp, P. Evolution of the understanding of the role of exercise in obesity and its complications. International Journal of Obesity and Related Metabolic Disorders, London, v.19, pS1-S4, 1995.
Blundell, J.E.; King, N.A. Physical activity and regulation of food intake: current evidence. Medicine Science Sports and Exercise. Supplement. 1999; 31(11); 573-583.
Bouchard, C. Atividade física e Obesidade. Manole: São Paulo, 2003.
Brehm, B.J.; Spang, S.E.; Lattin, B.L.; Seeley, R.J.; Daniels, S.R.; D’Alessio, D.A. The role of energy expenditure in the differential weight loss in obese women os low-fat and low-carbohydrate diets. The Journal of Clinical Endocrinology e Metabolism. Vol.90. nº3. p.1475-1482. 2004.
Bryner, R.W.; Ullrich, I.H.; Sauers, J.; Donley, D.; Hornsby, G.; Kolar, M.; Yeater, R. Effects of Resistance vs. Aerobic Training Combined With an 800 Calorie Liquid Diet on Lean Body Mass and Resting Metabolic Rate. Journal of the American College of Nutrition, Vol. 18, No. 2, 115-121 (1999)
Cardoso, A.L. Metabolismo Energético. In: Telles Jr M, Leite HP. Terapia Nutricional no Paciente Pediátrico Grave. São Paulo: Ed Atheneu, 2005.
Cardoso, A.L. Gasto Energético em Crianças Obesas. In: Cardoso AL, Lopes LA, Taddei JAAC. Tópicos Atuais em Nutrologia Pediátrica. São Paulo: Ed Atheneu, 2004.
Costa, M.L.; Speridião, P.G.L.; Fagundes Neto, U. Gasto Energético. The eletronic Journal of Pediatrie, Gastroenterology, Nutritio and liver disease. vol. 11, nº 01, 2007.
Cooling, J. e Blundell, J. Differences in energy expenditure and substrate oxidation between habitual high fat and low fat consumers (phenotypes). International journal of Obesity., Vol. 22, Nº 7, 1998, 612-618.
Deriaz, O.; Fournier, G.; Tremblay, A.; Despres, J.P.; Bouchard, C. Lean-body-mass composition and resting energy expenditure before and after long-term overfeeding. Am J Clin Nutr. 1992; 56:840-7.
Douglas, C.R. Tratado de Fisiologia Aplicada a Nutrição. São Paulo: Ed. Robe, 2002.
FAO/OMS/UNU. Necessidades de energia e proteína: série de relatos técnicos 724. Genebra: Organização Mundial da Saúde, 1998.
Francischi, R.P.P.; Pereira, L.O.; Freitas, C.S.; Klopfer, M.; Santos, R.C.; Vieira, P.; Lancha Jr, A.H. Obesidade: Atualização sobre sua Etiologia, Morbidade e Tratamento. Revista de Nutrição. 2000, vol.13, no.1, p.17-28
Gaesser, G.A.; Brooks, G.A.. Metabolic bases of excess post-exercise oxygen consumption: a review. Med Sci Sports Exerc. 1984;16(1):29-43.
Graaf, C.; Hulshof, T.; Weststrate, J.A.; Jas P. Short-term effects of different amounts of protein, fats, and carbohydrates on satiety. American Journal of Clinical Nutrition. 1992; 55(1):33-8
Geliebter, A.; Maher, M.M.; Gerace, L.; Gutin, B.; Heymsfield, S.B.; Hashim, S.A. Effects of strength or aerobic training on body composition, resting metabolic rate, and peak oxygen consumption in obese dieting subjects. American Journal of Clinical Nutrition 1997, 66(3). p.557-63.
Kalra, S.P.- Appetite and body weight regulation: is it all in the brain? Neuron 19: 227-30, 1997.
Halton. T.L. e Hu F.B. The Effects of High Protein Diets on Thermogenesis, Satiety and Weight Loss: A Critical Review. Journal of the American College of Nutrition. 2004; v.33; nº 5; 373-385.
Hauser, C.; Benetti, M.; Rebelo, F.P.V. (2004). Estratégias para o emagrecimento. Revista Brasileira de Cineantropometria & Desempenho Humano. 6(1):72-81.
Hermsdorff, H.H.M.; Volp A.C.P.; Bressan J. O perfil de macronutrientes influencia a termogênese induzida pela dieta e a ingestão calórica. Archivos Latinoamericanos de Nutrición. 2007; v.57; nº1.
Hermsdorff, H.H.M.; Monteiro, J.B.R.; Mourão, D.M.; Leite, M.C.T. Termogênese induzida pela dieta: uma revisão sobre seu papel no balanço energético e no controle de peso. Rev Bras Nutr Clin 2003; 18(1):37-41.
Hill, J.O.; Drougas, H.; Peters, J.C.. Obesity treatment: can diet composition play a role? Annals of Internal Medicine, Philadelphia, v.119, n.7, Pt.2, p.694- 7, 1993.
Hill, J.A.; Melby, C.; Johnson, S.L.; Peters I.C.. Physical activity and energy requirements. Am J Clin Nutr. 1995;62(s):1059-66.
Ilarde, A.; Tuck, M. Treatment of non-insulin-dependent diabetes mellitus and its complications: a state of the art review. Drugs and Aging, Auckland, v.4, n.6, p.470-491, 1994.
Jakicic, J.M. The role of physical activity in prevention and treatment of weight gain in adults. Journal of Nutrition. Supplement, 2002; 132 (12); p. 3826-3829.
Johnstone, A.M.; Stubbs, R.J.; Harbron, C.G. Effect of overfeeding macronutrients on day-to-day food intake in man. Europen Journal of Clinical Nutrition. 1996;50(7):418-30
Karhunen, L.; e colaboradores. Determinants of resting energy expenditure in obese non-diabetic caucasian women. International Journal of Obesity, London, v.21, p.197-202, 1997.
Kraemer, W.J.; Volek, J.S.; Clark, K.L.; Gordon, S.E.; Inclendon, T.; Puhl, S.M.; Triplett-Mcbride, N.T.; Mcbride, J.M.; Putukian, M.; Sebastianelli, W.J. Physiological adaptations to a weight-loss dietary regimen and exercise programs in women. The American Physiological Society. 1997; 83(1); 270-279.
Kraemer, W.J.; Volek, J.S.; Clark, K.L.; Gordon, S.E.; Puhl, S.M.; Koziris, L.P.; Triplett-Mcbride, N.T.; Mcbride, J.M.; Putukian, M.; Newton, R.U.; Hakkinen, K.; Bush, J.A.; Sebastianelli, W.J. Influence of exercise training os physiological and performance changes with weight loss in men. Medicine, Science Sports and Exercise. 1999; 31; 1320-1329.
Labayen, I.; Martinez, J.A. Distribuición de macronutrientes de la dieta y regulación del peso y composición corporal: papel de la ingesta lipidica em la obesidad. Na Sist Sanit Navar 2002; 25 (Suppl.1):79-90
Layman, D.K.; Boileau, R.A.; Erickson, D.J.; Painter, J.E.; Shiue, H.; Sather, C.; Christou, D.D. A reduced ratio of dietary carbohydrate to protein improves body composition and blood lipid profiles during weight loss in adult women. Journal of Nutrition. 2003;133(2):411-7.
Layman, D.K.; Evans, E.; Baum, J.I.; Seyler, J.; Erickson, D.J.; Boileau, R.A. Dietary Protein and Exercise Have Additive Effects on Body Composition during Weight Loss in Adult Women. Journal of Nutrition. 135:1903-1910, August 2005.
Lean, M.E.J.; James, W.P.T.; Garthwaite, P.H. Obesity without overeating? Reduced diet-induced thermogenesis in post-obese women, dependent on carbohydrate and not fat intake. In: Francischi, RPP., Pereira, LO., Freitas, CS., Klopfer, M., Santos, RC., Vieira, P., Lancha Jr, AH. Obesidade: Atualização sobre sua Etiologia, Morbidade e Tratamento. Revista de Nutrição. 2000, vol.13, no.1, p.17-28.
Levine, J.; Melanson, E.L.; Weslertep, K.R.; Hill, J.O. Measurement of the components of nonexercise activity thermogenesis. Am J Physiol. 2001;281:670-5.
Luscombe-Marsh, N.D.; Noakes, M.; Wittert, G.A.; Keogh, J.B.; Foster, P.; Clifton, P.M. Carbohydrate-restricted diets high in either monounsaturated fat or protein are equally effective at promoting fat loss and improving blood lipids. American Journal of Clinical Nutrition, Vol. 81, No. 4, 762-772, 2005
Marchini, J.S.; Suen, V.M.M.; Dutra-de-Oliveira, J.E. Balanço Energético no Homem. In: Marchini, J.S.; Dutra-de-Oliveira, J.E. Ciências Nutricionais. São Paulo: Ed. Sarvier, 1998.
McArdle, W.D.; Katch, F.I. e Katch, V.L. Fisiologia do exercício: energia, nutrição e desempenho humano. Trad. de G. Taranto. 3. ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 1992.
McMillan-Price, J.; Petocz, P.; Atkinson, F.; O’Neill, K.; Samman, S.; Steinbeck, K.; Caterson, I.; Brand-Miller, J. Comparison of 4 Diets of Varying Glycemic Load on Weight Loss and Cardiovascular Risk Reduction in Overweight and Obese Young Adults. Archives of Internal Medicine. Vol. 166 No. 14, July 24, 2006.
Meckling, K.A.; O’Sullivan, C.; Saari, D. Comparison of a Low-Fat Diet to a Low-Carbohydrate Diet on Weight Loss, Body Composition, and Risk Factors for Diabetes and Cardiovascular Disease in Free-Living, Overweight Men and Women. The Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism Vol. 89, No. 6 2717-2723. 2004.
Melby, C.L.; Commerford, S.R.; Hil,l J.O. Exercise, macronutrient balance, and weight control. In: Francischi R.P.; Pereira L.O.; Lancha Jr., A.H. Exercício, comportamento alimentar e obesidade: revisão dos efeitos sobre a composição corporal e parâmetros metabólicos Revista Paulista de Educação Física. São Paulo, 15(2): 117-40, 2001.
Miller, W.C.; Koceja, D.M.; Hamilton, E.J. A meta-analysis of the past 25 years of weight loss research using diet, exercise or diet plus exercise intervention. International Journal of Obesity, London, v.21, p.941-7, 1997. 46. Monteiro, C.A.; Mondini, L.; Souza, A.L.M.; Popkin, B.M. Da desnutrição para a obesidade: a transição nutricional no Brasil. In: Monteiro, C.A. Velhos e novos males da saúde no Brasil: a evolução do país e de suas doenças. São Paulo: Hucitec- NUPENS/USP, 1995a. p.247-55.
Nicklas, B.J.; Rogus, E.M.; Goldberg, A.P. Exercise blunts declines in lipolysis and fat oxidation after dietary-induced weight loss in obese older women. American Journal of Physiology, Bethesda, v.273, p.149-55, 1997.
Noakes, M.; Keogh, J.B.; Foster, P.R.; Clifton, P.M. Effect of an energy-restricted, high-protein, low-fat diet relative to a conventional high-carbohydrate, low-fat diet on weight loss, body composition, nutritional status, and markers of cardiovascular health in obese women. American Journal of Clinical Nutrition, Vol. 81, No. 6, 1298-1306, 2005.
Pinheiro, Anelise Rízzolo de Oliveira; Freitas, Sérgio Fernando Torres de; Corso, Arlete Catarina Tittoni. Uma abordagem epidemiológica da obesidade. Revista de Nutrição. Campinas , v.17, n.4, 2004.
Poehlman, E.T.; Horton, E.S. Necessidades Energéticas: Avaliação e Necessidades em Humanos. In: Shils, M.E.; Olson, J.A.; Shike, M.; Ross, A.C. Tratado de Nutrição Moderna na Saúde e na Doença. São Paulo: Ed Manole, 2003. Vol 1. 9º edição.
Poppitt, S.D.; McCormack, D.; Buffentein, R. Short-term effects os macronutrient preloads on appetite and energy intake in lean women. Phisiology and Behavior. 1998. 164(3). P. 279-85.
Powers, S.K.; e colaboradores,. Mensuração do Trabalho, da Potência e do Gasto Energético. In: Fisiologia do Exercício: Teoria e Aplicação ao Condicionamento e ao Desempenho. São Paulo: Ed Manole, 2000.
Pratley, R.; Nicklas, B.; Rubin, M.; Miller, J.; Smith, A.; Smith, M. Strength training increases resting metabolic rate an norepinephrine levels in healthy 50-to 65-yr-old men. J Appl Physiol 1994;76;133-7.
Proserpi, C.; Sparti, A.; Schutz, Y.; Di Vetta, V.; Milon, H.; Jéquier, E. Ad libitum intake of a high-carbohydrate or high-fat diet in ung men: effects on nutrient balances. American Journal of Clinical Nutrition. 1997;66(3):539-45.
Raben, A.; Agerholm-Larsen, L.; Flint, A.; Holst, J.J.; Astrup, A. Meals With similar energy densities but rich in protein, fat, carbohydrate, or alcohol have different effects on energy expenditure and substrate metabolism but not on appetite and energy intake. The American Journal of Clinical Nutrition. Vol. 77. nº 1. p.91-100. 2003.
Racette, S.B.; Schoeller, D.A.; Kushner, R.F.; Neil, K.M.; Herling-Iaffaldano, K. Effects of aerobic exercise and dietary carbohydrate on energy expenditure and body composition during weight reduction in obese women. American Journal of Clinical Nutrition, Bethesda, v.61, n.3, p.486-494, 1995
Riella, M.G.; Martins, C. Nutrição e o Rim. Ed Guanabara Koogan S.A. Rio de Janeiro, 2001. p 337.
Sabia, R.V.; Santos, J.E.; Ribeiro, R.P.P. Efeito da atividade física associada à orientação alimentar em adolescentes obesos: comparação entre o exercício aeróbio e anaeróbio. Revista Brasileira de Medicina do Esporte, 2004, vol.10, no.5, p.349-355.
Sainsbury, A.; Cooney, G.J.; Herzog, H. Hypothalamic regulation of energy homeostasis. Best Pract Res Clin Endocrinol Metab 16(4): 623-37, 2002.
Saris, W.H.M. Exercise with or without dietary restriction and obesity treatment. international Journal of Obesity and Related Metabolic Disorders, London, v.19, pS113-S116, 1995.
Sarsan, A.; Ardic, F.; Özgen, M.; Topuz, O.; Sermez, Y. The effects of aerobic and resistance exercises in obese women. Clinical rehabilitation. 2006, vol. 20, no9, pp. 773-782
Schwingshandl, A.J.; Sudi, K.; Eibl, B.; Wallner, S.; Borkenstein, M. Effect of an individualized training program during weight reduction on body composition: a randomized trial. In: Hauser, C. & Benetti, M. & Rebelo, F.P.V. (2004). Estratégias para o emagrecimento. Revista Brasileira de Cineantropometria & Desempenho Humano. 6(1):72-81.
Schutz, Y. Macronutrient and energy balance in obesity. Metabolism: clinical and experimental. 1995; vol.44, nº 9, p. 7-11.
Schutz, Y.; Flatt, J.P.; Jequier, E.. Failure of dietary fat intake to promote fat oxidation: a factor favoring the development of obesity. American Journal of Clinical Nutrition. 1989; vol.50; p. 307-314.
Stern, L.; Iqbal, N.; Seshadri, P.; Chicano, K.L.; Daily, D.A.; McGrory, J.; Williams, M.; Gracely, E.J.; Samaha, F.F. The Effects of Low-Carbohydrate versus Conventional Weight Loss Diets in Severely Obese Adults: One-Year Follow-up of a Randomized Trial. Annals of Internal Medicine. 2004. Vol.140. p.778-785.
Stubbs, R.J.; Johnstone, A.M.; O'Reilly, L.M.; Barton, K.; Reid, C. The effect of covertly manipulating the energy density of mixed diets on ad libitum food intake in 'pseudo free-living' humans. International Journal of Obesity. 1998, Vol. 22, Nº 10, p.980-987.
Stubbs, R.J.; van Wyk, M.C.; Johnstone, A.M.; Harbron, C.G. Breakfasts high in protein, fat or carbohydrate: effect on within-day appetite and energy balance. Europen Journal of Clinical Nutrition. 1996;50(7):409-17.
Suen, V.M.M.; Silva, G.A.; Tannes, A.F.; Unamuro, M.R.D.L.; Marchini, J.S. Effect of hypocaloric meals with different macronutrient compositions on energy metabolism and lung function in obese women . Nutrition , Volume 19 , Issue 9 , Pages 703 – 707.
- Yancy, Jr. W.S.; Olsen, M.K.; Guyton, J.R.; Bakst, R.P.; Westman, E.C. A Low-Carbohydrate, Ketogenic Diet versus a Low-Fat Diet To Treat Obesity and Hyperlipidemia. Annals of Internal Medicine. 2004. Vol.140. p.769-777.
Vozzo, R.; Wittert, G.; Cocchiaro, C.; Tan, W.C.; Mudge, J.; Fraser, R.; Chapman, I. Similar effects of foods hight in protein, carbohydrate and fat on subsequent spontaneus food intake in healthy individuals. Appetite. Vol.40. 2003. p101-107.
Weigle, D.S.; Breen, P.A.; Matthys, C.C.; Callahan, H.S.; Meeuws, K.E.; Burden, V.R.; Purnell, J.Q. A high-protein diet induces sustained reductions in appetite, ad libitum caloric intake, and body weight despite compensatory changes in diurnal plasma leptin and ghrelin concentrations. American Journal of Clinical Nutrition, Vol. 82, No. 1, 41-48, 2005.
Westerterp, K.R. Alterations in energy balance with exercise. The American Journal of Clinical Nutrition. Supplement. 1998; 68; 970-974.
Westertep-Platenga, M.S.; Rolland, C.; Wilson, S.A.J.; Westerterp, K.R. Satiety related to 24h diet-induced thermogenesis during high protein/carbohydrate vs high fat diets measured in a respirations chamber. European Journal od Clinical Nutrition. 1999; vol.53;p. 495-502.
Williams, G.; Bing, C.; Cai, X.J.; Harold, J.A.; King, P.J.; Liu, X.H.- The hypothalamus and the control of energy homeostasis: different circuits, different purposes. Physiol Behav: 683-701, 2001.
Autores que publicam neste periódico concordam com os seguintes termos:
- Autores mantém os direitos autorais e concedem ao periódico o direito de primeira publicação, com o trabalho simultaneamente licenciado sob a Creative Commons Attribution License BY-NC que permitindo o compartilhamento do trabalho com reconhecimento da autoria do trabalho e publicação inicial neste periódico.
- Autores têm autorização para assumir contratos adicionais separadamente, para distribuição não-exclusiva da versão do trabalho publicada neste periódico (ex.: publicar em repositório institucional ou como capítulo de livro), com reconhecimento de autoria e publicação inicial neste periódico.
- Autores têm permissão e são estimulados a publicar e distribuir seu trabalho online (ex.: em repositórios institucionais ou na sua página pessoal) a qualquer ponto antes ou durante o processo editorial, já que isso pode gerar alterações produtivas, bem como aumentar o impacto e a citação do trabalho publicado (Veja O Efeito do Acesso Livre).
