Aplicação da escala de conhecimento nutricional em praticantes de musculação

  • Lauro Oller Bueclher Programa de Pós-Graduação Lato-Sensu da Universidade Gama Filho - Bases Nutricionais da Atividade Fí­sica: Nutrição Esportiva
  • Luciana Rossi Doutoranda PRONUT - Professora do Curso de Nutrição e pós-graduação e supervisora do estágio em Nutrição Esportiva do Centro Universitário São Camilo
Palavras-chave: Nutrição, Conhecimento nutricional, Musculação

Resumo

O objetivo deste trabalho foi avaliar o nível de conhecimento nutricional de praticantes de musculação de uma academia de São Paulo e determinar a correlação com o nível de escolaridade. A amostra foi composta por 24 praticantes de musculação (12 do sexo masculino e 12 do sexo feminino). Como critério de inclusão foi considerado somente praticantes de musculação acima de 18 anos e que praticassem esta atividade regularmente há mais de um ano ininterrupto. Foi possível observar que, a pontuação média obtida no QCN indicou nível moderado de conhecimento nutricional (9,4 ± 1,1) e que não existe diferença entre homens e mulheres com relação à pontuação. Mesmo sendo positiva a correlação entre o QCN e o nível de escolaridade se mostrou fraca (r = 0,17). Assim, Foi possível concluir que praticantes de musculação possuem um conhecimento nutricional moderado. Mesmo que em nosso estudo não conste uma correlação altamente positiva entre nível de escolaridade e conhecimento nutricional, outros estudos apontam a necessidade de se investir em estratégia nutricionais educacionais para que possamos influenciar o conhecimento a respeito de informações sobre alimentação e nutrição. Por fim, a ainda a necessidade de se realizarem mais pesquisas para que possamoster uma vasta linha de artigos sobre avaliações de conhecimentos nutricionais na atividade física e no esporte.

Referências

-Axelson, M.; Brinberg, D. The measurement and conceptualization of nutrition knowledge. Jornal of Nutrition Education. Vol. 24. p. 239-246. 1992.

-Burke, L. Practical issues in nutrition for athletes. Jornal Sports Science. Núm. 13. p.83-90. 1995.

-Castro, N.M.G.; Dáttilo, M.; Lopes, L.C. Avaliação do conhecimento nutricional de mulheres fisicamente ativas e sua associação com o estado nutricional. Revista Brasileira de Ciências do Esporte. Vol. 32. Núm. 1. p. 161-172. 2010.

-Cupisti, A.; DÁlessandro, C.; Castrogiovanni, S.; Barale, A.; Morelli, E. Nutrition knowledge and dietary composition in Italian adolecent female athlets and non-athlets. International Jornal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism. Núm. 12. p.207-219. 2000.

-Dáttilo, M.; Furlanetto, P.; Kuroda, A. P; Nicastro, H.; Coimbra, P. C. F. C.; Simony, R. F. Conhecimento nutricional e sua associação com o índice de massa corporal. Revista da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. Vol. 34. Núm. 1. p. 75-84. 2009.

-Harnack, L.; Block, G.; Subar, A.; Lane, S.; Brand, R. Association of cancer prevention-related nutrition knowledge, belief and attitudes to cancer prevention dietary behavior. Journal of the American Dietetic Association. Vol. 97. Núm. 9. p. 957-965. 1997.

-Hossain, P.; Kawar, B.; Nahas, M. E. Obesity and diabetes in the developing world: A growing challenge. The New England Journal of Medicine. Vol. 356. Núm. 3. p. 213-215. 2007.

-Marfell-Jones, M.; Olds, T.; Stewart, A.; Carter, L. International Standards for Antropometryc Assessment. Potchefstroom. ISAK. 2006.

-Monteiro, C.A.; Mondini, L.; Costa, R.B.L. Mudanças na composição e adequação nutricional da dieta familiar nas áreas metropolitanas do Brasil (1988-19960). Revista de Saúde Pública. Vol. 34. Núm. 3. p.251-258. 2000.

-Nicastro, H.; Dattilo, M.; Santos, T.R.; Padilha, H.V.G.; Zimberg, I.Z.; Crispin, C.A.; e colaboradores. Aplicação da escala de conhecimento nutricional em atletas profissionais e amadores de atletismo. Revista Brasileira de Medicina do Esporte. Vol. 14. Núm. 3. p.205-208. 2008.

-Obayashi, S.; Bianchi, L.J.; Song, W.O.; Reliabiliy and validty of nutrition knowledge, social-psychological factors, and food label use scales from the 1995 diet and health knowledge survey. Journal of Nutrition Education and Behavior. Vol. 35. p. 83-92. 2003.

-Oliveira, F.L.; Russo, F.M.; Menegatti, I.; Toya, M.M.; Stulback, T.E.; Garcia, L.S.; Peron, A.N.; Dattilo, M. Avaliação do conhecimento nutricional de atletas profissionais de judô. Lecturas Educación Física y Deportes. Ano 14. Núm. 138. p. 1. 2009.

-Pereira, I.O.; Francischi, R.P.; Lancha Junior, A. H. Obesidade: hábitos nutricionais, sedentarismo e resistência à insulina. Arquivo Brasileiros de Endocrinologia & Metabologia. Vol. 47. Núm. 2. p.111-127. 2003.

-Rastmanesh, R.; Taleban, F.A.; Kimiagar, M.; Mehrabi, Y.; Salehi, M. Nutritional knowledge and attitudes in athletes with physical disabilities. Journal of Athetic Training. Vol. 42. Núm. 1. p. 99-105. 2007.

-Raymond-Barker, P.; Petroczi, A.; Quested, E. Assessment of nutritional knowledge in female athletes susceptible to the female athlete triad syndrome. Journal of Occupational Medicine and Toxicology. Vol. 2. p.10. 2007.

-Scagliusi, F.B.; Polacow, V.O.; Cordás, T.A.;Coelho, D.; Alvarenga, M.; Philippi, S.T. et al. Tradução, adaptação e avaliação psicométrica da escala de conhecimento nutricional do National Health Interview Survey Cancer Epidemiology. Revista de Nutrição. Vol. 19. Núm. 4 p. 425-436. 2006.

-Triches, R.M.; Giugliani, E.R.J. Obesidade, praticas alimentarese conhecimento de nutrição em escolares. Revista de Saúde Publica. Vol. 39. Núm. 4. p. 541-547. 2005.

-Zawila,L.G.; Steib, C.M.; hoogenboom, B. The female collegiate cross-coutry runner: nutritional knowledge and attitudes. Jornal Atlhetic Train. Vol. 38. Núm. 1. p. 64-74. 2003.

Publicado
2012-04-13
Como Citar
Bueclher, L. O., & Rossi, L. (2012). Aplicação da escala de conhecimento nutricional em praticantes de musculação. RBNE - Revista Brasileira De Nutrição Esportiva, 5(27). Recuperado de https://www.rbne.com.br/index.php/rbne/article/view/258
Edição
v. 5 n. 27 (2011)
Seção
Artigos Científicos - Original

Autores que publicam neste periódico concordam com os seguintes termos:

  • Autores mantém os direitos autorais e concedem ao periódico o direito de primeira publicação, com o trabalho simultaneamente licenciado sob a Creative Commons Attribution License BY-NC que permitindo o compartilhamento do trabalho com reconhecimento da autoria do trabalho e publicação inicial neste periódico.
  • Autores têm autorização para assumir contratos adicionais separadamente, para distribuição não-exclusiva da versão do trabalho publicada neste periódico (ex.: publicar em repositório institucional ou como capí­tulo de livro), com reconhecimento de autoria e publicação inicial neste periódico.
  • Autores têm permissão e são estimulados a publicar e distribuir seu trabalho online (ex.: em repositórios institucionais ou na sua página pessoal) a qualquer ponto antes ou durante o processo editorial, já que isso pode gerar alterações produtivas, bem como aumentar o impacto e a citação do trabalho publicado (Veja O Efeito do Acesso Livre).