Questionários de frequência alimentar: considerações para o esporte

  • Allan da Mata Godois Universidade Federal de Mato Grosso (UFMT)
  • Caroline Feitosa Pereira Leite Universidade Federal de Mato Grosso (UFMT)
  • Christianne Coelho Ravagnani Universidade Federal de Mato Grosso do Sul (UFMS)
Palavras-chave: Inquéritos alimentares, Questionários, Consumo de alimentos, Atletas, Esporte

Resumo

O Questionário de Frequência Alimentar (QFA) é amplamente utilizado na epidemiologia nutricional para investigação da alimentação pregressa. Possibilita analisar relações causais entre alimentação e doença ou distúrbios nutricionais. é empregado na caracterização da dieta habitual de grupos populacionais ou indiví­duos, fornecendo informações qualitativas e quantitativas, com a vantagem de ser de baixo custo. Nesta revisão, pretendemos explorar as possibilidades de aplicação do QFA na nutrição esportiva. Observamos na literatura cientí­fica atual que os QFAs tem sido aplicado em diferentes ocasiões envolvendo atletas tais como: Ajuste da ingestão dietética em função do volume de treino; Avaliação da influência da dieta em biomarcadores de saúde; Avaliação da ingestão de nutrientes especí­ficos. As informações obtidas com os atuais QFAs aplicados em atletas foram relativamente válidas, porém muito poucos QFAs foram desenvolvidos considerando as particularidades desse subgrupo populacional. Concluí­mos que o QFA pode ser aplicado de diversas formas no esporte, e pode ser útil como inquérito nas diferentes abordagens nutricionais entre os atletas. Entretanto, para maior confiabilidade das respostas, é necessário o uso de QFAs apropriadamente validados para a população de atletas.

Biografia do Autor

Christianne Coelho Ravagnani, Universidade Federal de Mato Grosso do Sul (UFMS)

nutricionista, professora de Educação Fí­sica

Mestre e Doutora em Nutrição Humana Aplicada-USP

Pos-doutorado em Exercise Science-USC, USA.

Professora Associada UFMS

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Publicado
2017-11-26
Como Citar
Godois, A. da M., Leite, C. F. P., & Ravagnani, C. C. (2017). Questionários de frequência alimentar: considerações para o esporte. RBNE - Revista Brasileira De Nutrição Esportiva, 11(66), 777-787. Recuperado de https://www.rbne.com.br/index.php/rbne/article/view/894
Edição
v. 11 n. 66 (2017)
Seção
Artigos Científicos - Revisão

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