SANTOS, J. N. DOS; MARTINS, M. R.; SOARES, R. L. DE M.; GIADA, M. DE L. R. Caracterização fí­sica, quí­mica e sensorial de um salgado hiperproteico consumido por atletas e praticantes de atividade fí­sica. RBNE - Revista Brasileira de Nutrição Esportiva, v. 9, n. 51, p. 196-205, 3 maio 2015.