J. de L. Castagoli, C. E. Mazur, K. Schwarz, M. A. V. Cavagnari, R. de F. F. A. Vieira, e G. D. Bennemann, “Elaboração e aceitabilidade por atletas e desportistas de iogurte de quefir adicionado de caseína”, RBNE, vol. 13, nº 79, p. 312-320, set. 2019.