A. de C. Gonçalves, J. Borges, R. C. Leão, L. R. Soldi, K. A. Silva, e G. Portari, “Análise de proteínas carboniladas em formulações de bolos adicionadas com whey protein”, RBNE, vol. 17, nº 106, p. 642-647, dez. 2023.