J. N. dos Santos, M. R. Martins, R. L. de M. Soares, e M. de L. R. Giada, “Caracterização fí­sica, quí­mica e sensorial de um salgado hiperproteico consumido por atletas e praticantes de atividade fí­sica”, RBNE, vol. 9, nº 51, p. 196-205, maio 2015.