Práticas alimentares de um fisiculturista gaúcho

Carolina Souza Lopes dos Santos; Alessandra Samberg Molina Richter; Adriana Karine Ribeiro; Francisco Navarro

Carolina Souza Lopes dos Santos Programa de Pós Graduação em Bases Nutricionais da Atividade Física: Nutrição Esportiva da Universidade Gama Filho - UGF. Nutricionista formada pela Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul - PUC-RS
Alessandra Samberg Molina Richter Programa de Pós Graduação em Bases Nutricionais da Atividade Física: Nutrição Esportiva da Universidade Gama Filho - UGF. Nutricionista formada pala Universidade do Vale do Rio dos Sinos - UNISINOS
Adriana Karine Ribeiro Programa de Pós Graduação em Bases Nutricionais da Atividade Física: Nutrição Esportiva da Universidade Gama Filho - UGF
Francisco Navarro Programa de Pós Graduação em Bases Nutricionais da Atividade Física: Nutrição Esportiva da Universidade Gama Filho - UGF

Keywords: Bodybuilding, Food practice, Supplementation, Performance

Abstract

Objective: To examine the eating habits of a bodybuilder cowboy. Materials and methods: A type of exploratory case study, with characteristic descriptive - analytical, applied toan athlete bodybuilder. Results and discussion: The athlete's diet was based on two periods of preparation (non-competitive and pre-competitive). After reviewing the results, the total energy value of diet in the non-competitive was 7,405 kilocalories per day, with 50.23% carbohydrates, 31.11% protein and 18.66% lipids; 38.15 micrograms of selenium, 113.32 micrograms of chromium, 12.99 milligrams of vitamin B3 and 8.67 micrograms of vitamin D. In the pre-competitive values were 4954 kilocalories per day, and 48.42% carbohydrates, 30.61% protein and 20.97% lipids, 16.6 micrograms of selenium, 147.38 micrograms of chromium, 52, 43 milligrams of vitamin B3 and 1.92 micrograms of vitamin D. Therefore, only the protein was found above the recommendations in the two periods. The selenium, chromium and vitamin B3 were below the recommended period in non-competitive, as well as selenium, chromium and vitamin D in pre-competitive. The athlete's water intake ranged from 3.1 to 3.8 liters per day. Conclusion: The diet of the bodybuilder and the second unbalanced scientific standard, but presents the results expected for this sport, but there are no specific recommendations.

References

Bacurau, R.F.; Navarro, F.; Uchida, M.C.; Rosa, L.F.B.P. Hipertrofia e hiperplasia: fisiologia, nutrição e treinamento do crescimento muscular. 1ª ed. São Paulo. Phorte. 2001. p. 2-242.

Bacurau, R.F. Nutrição e suplementação esportiva: carboidratos e exercício de endurance. 5ªed. São Paulo. Phorte. 2007. p. 145-171.

Bacurau, R.F. Nutrição e suplementação esportiva: ergogênicos. 5ªed. São Paulo. Phorte. 2007. p. 257-281.

Bompa, T.O. Periodização: teoria e metodologia do treinamento. 4ªed. São Paulo. Phorte. 2002. p. 423.

Borsheim, E.; Cree, M.G.; Tipton, K.D.; Elliot, T.A.; Aarsland, A.; Wolfe, R.R. Effect carbohydrate intake on net muscle protein synthesis during recovery from resistance exercise. Journal of Applied Physiology. Estados Unidos. Num. 96. 2004. p. 674-678.

Coyle, E.D. Carbohydrate suplementation during exercise. Journal of Nutrition. Estados Unidos. Num. 122. 1992. p. 788-795.

Cyrino, E.S.; Maestá, N.; Reis, D.A.; Nardo Júnior, N.; Morelli, M.Y.A.; Santarém, J.M.; Burini, R.C. Perfil antropométrico de culturistas brasileiras de elite. Revista Paulista de Educação Física. São Paulo. Vol. 16. Num. 1. jan./jun. 2002. p.27-34.

Dutra-de-Oliveira, J.E.; Marchini, J.S.Ciências Nutricionais: água e eletrólitos. 1ªed. São Paulo. Sarvier. 1998. p. 107-131.

Franco, G. Tabela de composição química dos alimentos: Composição Química dos Alimentos. 9ª ed. São Paulo. Atheneu. 2003. p. 67-174

Gomes, M.R.; Tirapegui, J. Nutrição fundamentos e aspectos atuais: nutrição e atividade esportiva. 1ªed. São Paulo. Atheneu. 2002. p. 141-160.

Haff, G.G.; Lehmkuhl, M.J.; McCoy, L.B.; Stone, M.H. Carbohydrate supplementation and resistance training. The Journal of Strenght & Conditioning Research. Estados Unidos. Vol. 17. Num. 1. 2003. p. 187-196.

Kleiner, S.M.; Greenwood-Robinson, M. Nutrição para o treinamento de força. São Paulo. Manole. 2002. p. 252.

Lima, G.G.; Barros, J.J. Hipertrofia da suplementação com carboidratos sobre a resposta endócrina, hipertrofia e a força muscular. Revista Brasileira de Prescrição e Fisiologia do Exercício. São Paulo. Vol. 1. Num. 2. mar./abr. 2007. p. 74-89.

Marquezi, M.L.; Lancha Júnior, A.H. Estratégias de reposição hídrica: revisão e recomendações aplicadas. Revista Paulista de Educação Física. São Paulo. Vol. 12. Num. 2. jul./dez. 1998. p. 219-227.

Neto, W.M.G.; Peres, R.A.N. Are you ready?: suplementação alimentar. 1ªed. São Paulo. Phorte. 2008. p. 55-67.

Neto, W.M.G.; Peres, R.A.N. Are you ready?: nutrição. 1ªed. São Paulo. Phorte. 2008. p. 37-51.

NCR (National Academic Press). Dietary Reference Intakes: aplications em dietary assessment. National Academc Press. Washington. 2001.

Nóbrega, M.M.; Tumiski, J.A.; Jorge, K.; Worms, R.H.; Rosa, W.M.; Zanoni, J.H.B.; Navarro, A.C. A desidratação corporal de atletas amadores de futsal. Revista Brasileira de Prescrição e Fisiologia do Exercício. Vol. 1. Num. 5. set./out. 2007. p. 24-36.

Panza, V.P.; Coelho, M.S.P.H.; Di Pietro, P.F.; Assis, M.A.A.; Vasconcellos, F.A.G. Consumo alimentar de atletas: reflexões sobre recomendações nutricionais, hábitos alimentares e métodos para avaliação do gasto e consumo energético. Revista de Nutrição. Campinas. Vol. 20. Num. 6. nov./dez. 2007. p. 681-692.

Pinheiro, A.B.V.; Lacerda, E.M.A.; Benzecry, E.H.; Gomes, M.C.S.; Costa, V.M. Tabela para avaliação de consumo alimentar em medidas caseiras. 4ª ed. São Paulo. Atheneu. 2000. p. 3-66.

Rankin, J.W. Efeito da ingestão de carboidratos no desempenho de atletas em exercícios de alta intensidade. Gatorade Sports Science Institute. São Paulo. Num. 30. jul./ago./set. 2001. p. 1-6.

Reinstein, C.S.B. Dietwin: software de avaliação nutricional profissional 2.0. Microsoft. 1995-2000.

Roy, B.D.; Tarnopolsky, M.A.; Macdougall, J.; Foulles, J.; Yarasheski, K.E. Effect of glucose suplement timing protein metabolism after resistance. Journal of Applied Physiology. Estados Unidos. Vol. 82. 1997. p. 1882-1888.

Silva, P.R.P.; Trindade, R.S.; De Rose, E.H. Composição corporal, somatotipo e proporcionalidade de culturistas de elite do Brasil. Revista Brasileira de Medicina do Esporte. Niterói. Vol. 9. Num. 6. Nov./dez. 2003. p. 403-407.

Sociedade Brasileira de Medicina do Esporte – SMBE. Modificações dietéticas, reposição hídrica, suplementos alimentares e drogas: comprovação de ação ergogênica e potenciais riscos à saúde. Diretriz da Sociedade Brasileira de Medicina do Esporte. Revista Brasileira de Medicina do Esporte, São Paulo. Vol. 9. Num. 2. 2003. p. 1-13.

Viebig, R.F.; Nacif, M.A.L. Recomendações nutricionais para atividade física e o esporte. Revista Brasileira de Educação Física, Esporte, Lazer e Dança. São Paulo. Vol. 1. Num. 1. mar. 2006. p. 2-14.

Practice of food bodybuilder gaucho

Abstract

References