Assessment of vegetable acceptance of volleyball athletes
Abstract
Proper nutrition is essential to maintaining health and for optimal sports performance. Teenagers are a nutritionally vulnerable group, considering their increased nutritional needs, your eating pattern and lifestyle, and their susceptibility to environmental influences. The objective of this study is to evaluate the acceptance of vegetables a volleyball adolescent athletes. Were evaluated 26 female volleyball athletes aged between 11 and 14 years 5 kinds of food were offered in its isolated form and in preparations. The mean BMI was 20.45 kg / m² and 25.05% body fat. The acceptance of preparations containing carrots, beets and zucchini was higher than when consumed isolated. Already cassava and pumpkin had low acceptance in both forms. It is concluded that the vegetables when offered different from the conventional way, there is greater acceptance compared to food in isolation. However, continuing nutrition education programs are recommended for this age group in order to encourage the consumption of those foods.
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