Evaluación de la ingesta de proteínas en personas que van al gimnasio

Resumen

Los hallazgos en la literatura indican que los practicantes de ejercicio físico tienden a autoprescribirse dietas, sin embargo, cuando no hay aclaración de la información nutricional por parte de un profesional calificado, es común que se difundan teorías infundadas y equivocadas que pueden conducir a inadecuado consumo dietético en la población que asiste a gimnasios. No buscar un profesional calificado, asociado a factores como la falta de tiempo para preparar comidas con alimentos más naturales y la impaciencia por lograr los resultados pueden ser justificaciones para el uso de suplementos por parte de esta población. El objetivo de este estudio fue evaluar la adecuación de la ingesta proteica de individuos que practican ejercicio físico en base a sus informes dietéticos y de suplementación, considerando sus necesidades nutricionales y su indicación y prescripción. La adecuación de la ingesta proteica, asociada al profesional que la prescribió, junto con la cantidad y procedencia de las proteínas fueron evaluadas a través de un cuestionario elaborado por la investigadora, que abordó información sobre edad, sexo, masa corporal, altura, frecuencia de entrenamiento semanal, indicación del suplemento, tipo de suplemento nutricional utilizado, qué profesional lo prescribió y retiro de alimentos. Participaron en la investigación un total de 65 personas, 51% mujeres y 49% hombres con edad de 28,29 y ± 5,87 años y peso corporal de 71,7 ± 13.452 kg. La frecuencia de entrenamiento semanal mostró que el 68% reportó asistir al gimnasio de 5 a 7 veces por semana, reportando hipertrofia (54%) seguida de pérdida de peso (17%). En cuanto al uso de suplementos, hubo preferencia por el uso de proteína de suero (91%), BCAA (21%), Albúmina (9%) y Creatina (9%). De los encuestados, el 39% de la muestra informó asociar dos o más tipos de suplementos. Al preguntar sobre la indicación del suplemento, solo el 57% refirió haber recibido indicación por parte del nutricionista, el 15% indicó otros profesionales (14% educador físico y 1% médico), el 3% amigos y el 25% se autoprescribió. La evaluación del retiro de alimentos mostró una media de 2,4 g de proteína por kg/peso/día y una desviación estándar de ± 0,9. Estos resultados sugieren que la población que practica ejercicios físicos en gimnasios ha utilizado suplementos en su rutina de entrenamiento. Aunque la mayoría de los encuestados lo utilizan por indicación del nutricionista, es evidente la orientación de otros profesionales que no están capacitados para prescribir suplementos con este fin. La autoprescripción, según los resultados encontrados, todavía parece ser un problema a abordar, ya que muchos de los suplementos utilizados tienen indicación específica para deportistas, lo que no justificaría la prescripción y/o uso para personas físicamente activas, que podrían suministrar sus necesidades nutricionales a través de una dieta equilibrada.