Evaluación de conocimientos sobre nutrición básica y aplicada al deporte en estudiantes universitarios.

  • João Paulo Lima de Oliveira Universidade Federal de Lavras (UFLA), Lavras-MG, Brasil.
  • Janina de Sales Guilarducci Universidade Federal de Lavras (UFLA), Lavras-MG, Brasil.
  • Wilson César de Abreu Universidade Federal de Lavras (UFLA), Lavras-MG, Brasil.
Palabras clave: Ejercicio, Conocimiento, Alimentación

Resumen

El conocimiento sobre nutrición puede impactar positivamente en los hábitos alimentarios al contribuir a la correcta ingesta de nutrientes y energía. El objetivo de este trabajo fue evaluar los conocimientos sobre nutrición básica y aplicada al deporte de estudiantes universitarios de una universidad del Sur de Minas. Los conocimientos sobre nutrición básica y aplicada al deporte se evaluaron mediante un cuestionario con preguntas objetivas sobre nutrición básica y deportiva. También se evaluó el conocimiento sobre la distribución de los grupos de alimentos en la pirámide alimenticia. El cuestionario fue administrado a estudiantes de grado de las carreras de Nutrición (principiantes y avanzados - 7°, 8° y 9° períodos) ya estudiantes principiantes de Administración, Letras y Educación Física. El conocimiento sobre nutrición básica fue mayor que sobre nutrición aplicada al deporte. Los estudiantes del curso Nutrición Avanzada (NF) obtuvieron porcentajes significativamente más altos de aciertos en nutrición básica y aplicada al deporte en comparación con los estudiantes de nutrición principiante (NI) y los demás cursos evaluados. De acuerdo con el análisis de la pirámide alimenticia, los porcentajes de aciertos para los grupos NF, NI y otros cursos fueron los siguientes: Nivel 1 (98%, 60% y 35%), Nivel 2 (81%, 32% y 20%), nivel 3 (86%, 50% y 45%) y nivel 4 (97%, 73% y 47%). Así, se observó que el grupo NF presentó el mayor porcentaje de aciertos. Por tanto, como era de esperar, el grupo NF demostró un mayor dominio de la materia, seguido del grupo NI. Con relación a los demás cursos, ya se esperaba un menor porcentaje de aciertos por tratarse de cursos fuera del área de cobertura.

Biografía del autor/a

João Paulo Lima de Oliveira, Universidade Federal de Lavras (UFLA), Lavras-MG, Brasil.

Graduando em Nutrição pela Universidade Federal de Lavras - UFLA, Lavras, Minas Gerais, Brasil. Endereço: Rua do Instituto, 440, Vila São Francisco, Lavras, Minas Gerais, Brasil.

Janina de Sales Guilarducci, Universidade Federal de Lavras (UFLA), Lavras-MG, Brasil.

Mestranda em Ciências da Saúde pela Universidade Federal de Lavras - UFLA, Lavras, Minas Gerais, Brasil.

Wilson César de Abreu, Universidade Federal de Lavras (UFLA), Lavras-MG, Brasil.

Professor Adjunto do Departamento de Nutrição da Universidade Federal de Lavras - UFLA, Lavras, Minas Gerais.

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Publicado
2018-07-02
Cómo citar
de Oliveira, J. P. L., Guilarducci, J. de S., & de Abreu, W. C. (2018). Evaluación de conocimientos sobre nutrición básica y aplicada al deporte en estudiantes universitarios. RBNE - Revista Brasileña De Nutrición Deportiva, 12(71), 282-287. Recuperado a partir de https://www.rbne.com.br/index.php/rbne/article/view/1028
Número
Vol. 12 Núm. 71 (2018)
Sección
Artículos Científicos - Original

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