Perfil nutricional de surfistas aficionados de Itajaí-SC, Brasil
Resumen
El surf es un deporte que ha evolucionado y crecido mucho en los últimos años, especialmente en Brasil, una de las tres mayores potencias mundiales, sobre todo tras la reciente conquista de títulos internacionales por parte de los surfistas brasileños. La evolución en el deporte está influida por varios factores como el oleaje, el equipamiento, el entrenamiento específico y una alimentación adecuada. El objetivo de este estudio fue identificar el perfil nutricional de los surfistas aficionados de las playas de Itajaí. Los participantes fueron 21 surfistas aficionados, de ambos sexos, registrados en la Associação das Praias de Itajaí (ASPI), presentes durante una etapa del circuito local, con edades entre 18 y 45 años. Se recogieron variables antropométricas y se aplicó un cuestionario de frecuencia alimentaria. Resultados: el 96% de los atletas estaban eutróficos y con una grasa corporal promedio de 16%, clasificada como buena, IMC de 22,93 kg/m², clasificada como eutrófica y según el WHR, el 86% no tenía riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares. En cuanto al cuestionario de frecuencia de alimentos, el 71% de los deportistas consumía pan francés, el 62% leche entera, el 52% huevos, el 43% verduras y el 29% frutas a diario, el consumo de carnes rojas fue del 57%, sin embargo, tres veces por semana. Se observó consumo diario de carbohidratos simples, proteínas principalmente huevos y carnes rojas, bajo consumo de frutas y verduras, y un consumo representativo de açaí, galletas y alcohol por parte de los atletas.
Citas
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