Perfil y conocimiento nutricional de profesionales y estudiantes de Educación Física de academias del Vale do Itajaí

Resumen

Los profesionales y estudiantes de Educación Física tienen un mayor contacto con los practicantes de ejercicio físico y, a menudo, se les solicita orientación sobre la alimentación y el uso de suplementos nutricionales. El objetivo de este estudio fue evaluar el perfil nutricional y los conocimientos de los profesionales y estudiantes de Educación Física que actúan en los gimnasios del Vale do Itajaí. Se recolectaron datos de participantes de ambos sexos mediante la aplicación de dos cuestionarios adaptados para definir estilo de vida y conocimientos sobre nutrición, además de un registro alimentario de tres días para determinar el consumo de alimentos. Los datos antropométricos se obtuvieron midiendo las medidas corporales y clasificados por Pollock y Willmore (1993). La muestra estuvo conformada por 25 individuos, con una edad promedio de 31 años. Del total de la muestra, el 48% se clasificaron como eutróficos, el 48% con sobrepeso y el 4% obesos, con un porcentaje medio de grasa corporal del 19,19%, considerado "bueno". Las mujeres no presentaron un mayor riesgo de síndromes metabólicos, mientras que en los hombres el 13,33% sí. En cuanto a las necesidades energéticas se obtuvo una media de 2873,20 kcal/día, siendo el consumo de 2332,27 kcal/día, 541 kcal/día inferior a las necesidades. En cuanto a su conocimiento de los alimentos y su composición, el 36% (n=9) de los participantes indicó correctamente las fuentes de carbohidratos, el 24% (n=6) las fuentes de lípidos y el 44% (n=11) las fuentes de proteínas. Existe la necesidad de mayor investigación y orientación nutricional con este público, que tiene contacto directo con los asistentes al gimnasio.