Valoración de la ingesta dietética, deshidratación y grado de fatiga en un grupo de ciclistas aficionados
Resumen
Introducción y objetivo: El ciclismo es un deporte cada vez más común entre los particulares. Una dieta desequilibrada, así como una ingesta inadecuada de líquidos, pueden jugar un papel importante en la fatiga y el rendimiento del atleta. Por lo tanto, este estudio tuvo como objetivo evaluar la ingesta dietética, la deshidratación y el grado de fatiga de los ciclistas aficionados después de un entrenamiento de 54 km. Materiales y métodos: Se trata de un estudio transversal, con 12 ciclistas aficionados masculinos con edades entre 27-61 años, de un grupo de ciclistas de Santa Cruz do Sul-RS, Brasil. El consumo dietético se determinó mediante el programa DietWin, basado en el registro de alimentos de 24 horas. La deshidratación se determinó por el porcentaje de pérdida de peso y se utilizó la escala subjetiva de Borg para evaluar el grado de fatiga. Discusión y Resultados: De los ciclistas evaluados, el 41,7% presentaba un aporte calórico inadecuado y el 50% ingería carbohidratos insuficientes, así como el 50% de ellos consumía grasas en exceso. En cuanto al consumo de micronutrientes, se observó una prevalencia de insuficiencia del 100% para vitamina D. Se observó bajo consumo e ingesta por encima de la UL para potasio y sodio, respectivamente. En cuanto a la deshidratación, los ciclistas estaban levemente deshidratados o significativamente deshidratados y el entrenamiento ciclista realizado se consideró razonablemente fácil (41,7%) o poco difícil (33,3%). Conclusión: estos datos muestran que los ciclistas aficionados tienden a tener una dieta desequilibrada, lo que puede influir en su rendimiento. Sin embargo, incluso con deshidratación leve o significativa, tuvo poca influencia en su percepción subjetiva de fatiga.
Citas
-Alves, S.R.; Camerino, S.; Dantas, E.M.; Lima, R.C.P.; França, T.C.L.; de Oliveira, N.M.; Prado, E. S. Efeito de diferentes estados de hidratação sobre o desempenho físico e cognitivo‐motor de atletas submetidos a exercício em ambiente de baixo estresse ao calor. Revista Andaluza de Medicina del Deporte. Vol. 10. Num. 4. 2017. p. 181-186.
-Araújo, C.; Pereira, L.A Ginástica Artística e o crescimento estatural. Horizonte. Lisboa. Vol. 10. Num. 55. 1993. p. 34-38.
-Borg G. Borg's perceived exertion and pain scales. Champaign. Human Kinetics. 1998. p. 104.
-Bublitz, S.; Poll, F.A. Estratégias de hidratação durante o exercício físico em atletas de Futebol Americano. Revista Brasileira de Nutriçao Esportiva.São Paulo. Vol. 10. Num. 60. 2016. p. 603-611. Disponível em: <http://www.rbne.com.br/index.php/rbne/article/view/701>
-Carocho, M.; Ferreira, I.C.F.R. A review on antioxidants, prooxidants and related controversy: natural and synthetic compounds, screening and analysis methodologies and future perspectives. Food and Chemical Toxicology. Vol. 51. 2013. p. 15-25.
-Da Silva, D.J.L.; Da Silva, N.R.M.; Dos Santos, J.A.R. Avaliação dos hábitos de ingestão nutricional de jogadores de futsal do sexo masculino: estudo com atletas da 1º, 2º e 3º Divisão Nacional Portuguesa. Revista Brasileira de Futsal e Futebol. São Paulo. Vol. 4. Num. 11. 2012. p. 23-27. Disponível em: <http://www.rbff.com.br/index.php/rbff/article/view/122/119>
-De Almeida, P.; Netto, C.D.O.L.; de Almeida Paganini, J.C.; Bonini, J.S. Avaliação e comparação da perda hídrica em diferentes situações no futsalmasculino. Revista Brasileira de Prescrição e Fisiologia do Exercício. São Paulo. Vol. 7. Num. 41. 2013. p. 465-472. Disponível em: <http://www.rbpfex.com.br/index.php/rbpfex/article/view/558/514>
-De Melo, K.N.P.; Da Silva, A.J.; Coelho, R.G. Suplementação previa de carboidrato e o desempenho no treinamento de força: uma revisão. Ciência Atual-Revista Científica Multidisciplinar das Faculdades São José. Vol. 8. Num. 2. 2016. p. 2-16.
-De Oliveira, L.S.L.; Aidar, F.J.; da Silva, T.C.; Emannuel, P.; Rezende, N.; Pereira, A.R.P.; de Souza, R.F. Análise do estado de desidratação em diferentes provas de corrida de fundo sob elevadas temperaturas. Análise. Vol. 12. Num. 2. 2016. p. 81-87.
-Dmitrieva, N.I.; Burg, M.B. Elevated sodium and dehydration stimulate inflammatory signaling in endothelial cells and promote atherosclerosis. PloS one. Vol. 10. Num. 6. 2015. p. e0128870.
-Ferreira, F.L; Dalamaria, L.P.; Biesek, S. Acompanhamento nutricional de adolescentes ciclistas profissionais da cidade de Curitiba-PR. Revista Brasileira de Nutrição Esportiva. São Paulo. Vol. 8. Num. 46. 2014. p. 228-237. Disponível em: <http://www.rbne.com.br/index.php/rbne/article/view/445/424>
-Fisberg, R.M.; Slater, B.; Marchioni, D.M.L.; Martini, L.A. Inquéritos alimentares: métodos e bases científicas. In: Inquéritos alimentares: métodos e bases científicas. São Paulo. Manole. 2005.
-Frosi, T.O.; Cruz L.L.; Moraes, R.D.; Mazo, J.Z. A prática do ciclismo em clubes de Porto Alegre-RS. Revista pensar a prática. Vol. 14. Num. 3. 2011. p. 1-18.
-Guerra, I.; Soares, E.A.; Burini, R.C. Aspectos nutricionais do futebol de competição. Revista Brasileira de Medicina do Esporte, Vol. 7, Num. 6, 2001. p. 200-206.
-Hernandez, A.J.; Nahas, R.M. Modificações dietéticas, reposição hídrica, suplementos alimentares e drogas: comprovação de ação ergogênica e potenciais riscos para a saúde. Revista Brasileira de Medicina e Esporte. Vol. 15. Num. 3. 2009. p. 3-12.
-Institute ofMedicine. Dietary Reference Intakes for Calcium and Vitamin D. Washington. The National Academies Press. 2011a. p. 1132.
-Institute of Medicine. Dietary Reference Intakes for Calcium, Phosphorus, Magnesium, Vitamin D, and Fluoride. Washington. The National Academies Press. 1997. p. 432.
-Institute of Medicine. Dietary Reference Intakes for Energy, Carbohydrate, Fiber, Fat, Fatty Acids, Cholesterol, Protein, and Amino Acids. Washington. The National Academies Press. 2005a. p. 1358.
-Institute of Medicine. Dietary Reference Intakes for Thiamin, Riboflavin, Niacin, Vitamin B6, Folate, Vitamin B12, Pantothenic Acid, Biotin, and Choline. Washington. The National Academies Press. 1998. p. 592.
-Institute of Medicine. Dietary Reference Intakes for Vitamin A, Vitamin K, Arsenic, Boron, Chromium, Copper, Iodine, Iron, Manganese, Molybdenum, Nickel, Silicon, Vanadium, and Zinc. Washington. The National Academies Press. 2001b. p. 800.
-Institute of Medicine. Dietary Reference Intakes for Vitamin C, Vitamin E, Selenium, and Carotenoids. Washington. The National Academies Press. 2000. p. 529.
-Institute of Medicine. Dietary Reference Intakes for Water, Potassium, Sodium, Chloride, and Sulfate. Washington. The National Academies Press. 2005b. p. 638.
-Lukaski, H.C. Vitamin and mineral status: effects on physical performance. Nutrition. Vol. 20. Num. 7. 2004. p. 632-644.
-Maeda, S.S.; Borba, V.Z.C.; Camargo, M.B.R.; Silva, D.M.W.; Borges, J.L.C.; Bandeira, F.; Lazaretti-Castro, M. Recomendações da Sociedade Brasileira de Endocrinologia e Metabologia (SBEM) para o diagnóstico e tratamento da hipovitaminose D. Arquivos Brasileiros de Endocrinologia & Metabologia. Vol. 58. Num. 5. 2014. p. 411-433.
-Maughan, R.J.; Leiper, J.B. Fluid replacement requirements in soccer. Journal of Sports Sciences. Vol. 12. 1993. p. S29-34.
-Mendes, G.; Souza, I.; Trindade, J.; Neris, K.; Helena, K.; Prado, T.; Alvarenga, M. Conhecimento sobre hidratação de atletas de handebol masculino.Revista Brasileira de Nutrição Esportiva.São Paulo. Vol. 10. Num. 56. 2016. p. 230-240. Disponível em: <http://www.rbne.com.br/index.php/rbne/article/view/630>
-Moreira, F.P.; Rodrigues, K.L. Conhecimento nutricional e suplementação alimentar por praticantes de exercícios físicos. Revista Brasileira de Medicina do Esporte. Vol. 20. Num. 5. 2014. p. 370-373.
-Oliveira, C.C.; Ferreira, D.; Caetano, C.; Granja, D.; Pinto, R.; Mendes, B.; Sousa, M. Nutrition and Supplementation in Soccer. Sports. Vol. 5. Num. 2. 2017. p. 1-35.
-Pasternak, K.; Kocot, J.; Horecka, A. Biochemistry of magnesium. Journal of Elementology. Vol. 15. Num. 3. 2010. p. 601-616.
-Powers, S.K.; Nelson, W.B.; Hudson, M.B. Exercise-induced oxidative stress in humans: cause and consequences. Free Radical Biology and Medicine. Vol. 51. Num. 5. 2011. p. 942-950.
-Prá, D.; Franke, S.I.R.; Henriques, J.A.P.; Fenech, M. Iron and genome stability: an update. Mutation Research/Fundamental and Molecular Mechanisms of Mutagenesis. Vol. 733. Num. 1. 2012. p. 92-99.
-Rodriguez, N.R.; Di Marco, N.M.; Langley, S. Nutrition and athletic performance. Medicine and Science in Sports and Exercise. Vol. 41. Num. 3. 2009. p. 709-731.
-Sawka, M.N.; Young, A.J.; Latzka, W.A.; Neufer, P.D.; Quigley, M.D.; Pandolf, K.B. Human tolerance to heat strain during exercise: influence of hydration. Journal of Applied Physiology. Vol. 73. Num. 1. 1992. p. 368-375.
-Serrano, J.; da Silva, J.M.; Shahidian, S.; Silva, L.; Sousa, A.; Baptista F. Spatial variability of soil phosphorus, potassium and pH: evaluation of the potential for improving vineyard fertilizer management. Precision agriculture'15. WageningenAcademic Publishers. 2015. p. 735-744.
-Silva, H.; Silveira, M.C.; Araujo, N.; Moraes, S.; Amaro, S.; Araujo, M.A.; Alvarenga, M. Avaliação do conhecimento em Nutrição Esportiva de profissionais de Educação Física em um clube esportiva de São Paulo. Revista Brasileira de Nutrição Esportiva.São Paulo. Vol. 10. Num. 56. 2016. p. 241-247. Disponível em: <http://www.rbne.com.br/index.php/rbne/article/view/631>
-Simão, A.F.; Precoma, D.B.; Andrade, J.P.; Correa Filho, H.; Saraiva, J.F.K.; Oliveira, G.M.M.; Achutti, A.C.I Diretriz brasileira de prevenção cardiovascular. Arquivos brasileiros de cardiologia. Vol. 101. Num. 6. 2013. p. 1-63.
-Speich, M.; Pineau, A.; Ballereau, F. Minerals trace elements and related biological variables in athletes and during physical activity. ClínicaChimica Acta. Vol. 312. Num. 1-11. 2001. p. 1-11.
-Stulbach, T.E.; Raphael, L.B.M. Análise do consumo de micronutrientes de jogadores de futebol de um clube de Santos-SP. RevistaDigital. Buenos Aires. Num.141. 2010. p. 1-1.
-Thomas, D.T.; Erdman, K.A.; Burke, L.M. American College of Sports Medicine Joint Position Statement. Nutrition and athletic performance. Medicine and science in sports and exercise. Vol. 48. Num. 3. 2016. p. 543–568.
-Voltolino, B.A.; Santos, C.C.; Cipriano, L.M.P.; Giacomini, B.S.; Viebig, R.F. Avaliação do nível de desidratação de frequentadores das aulas de spinning de três academias corporativas do município de São Paulo. Revista Brasileira de Nutrição Esportiva. São Paulo. Vol. 7. Num. 39. 2013. p. 147-153. Disponível em: <http://www.rbne.com.br/index.php/rbne/article/view/382/371>
-Welicz, B.; Gonçalves, B.; de Santana, E.; Dias, T.; de Araújo, F.T.; Rodrigues, M.A. Avaliação nutricional de atletas de Basquetebol. Revista Brasileira de Nutrição Esportiva.São Paulo. Vol. 10. Num. 60. 2016. p. 645-653. Disponível em: <http://www.rbne.com.br/index.php/rbne/article/view/712>
Los autores que publican en esta revista aceptan los siguientes términos:
- Los autores conservan los derechos de autor y otorgan a la revista el derecho de la primera publicación, con el trabajo licenciado simultáneamente bajo una Creative Commons Attribution License BY-NC que permite compartir el trabajo con el reconocimiento de autoría del trabajo y la publicación inicial en esta revista.
- Los autores están autorizados a celebrar contratos adicionales por separado, para la distribución no exclusiva de la versión del trabajo publicado en esta revista (por ejemplo, publicar en un repositorio institucional o como capítulo de un libro), con reconocimiento de autoría y publicación inicial en esta revista.
- Se permite y se anima a los autores a publicar y distribuir su trabajo en línea (por ejemplo, en repositorios institucionales o en su página personal) en cualquier momento antes o durante el proceso editorial, ya que esto puede generar cambios productivos y aumentar el impacto y la cita del trabajo publicado (Consulte El Efecto del Acesso Abierto).
