Influencia del consumo de dietas hiperproteicas en los parámetros antropométricos de los asistentes al gimnasio en Ribeirão Preto-SP

Resumen

El consumo de dietas hiperproteicas por parte de los individuos que asisten a academias de ejercicio físico está creciendo con la premisa de favorecer el escenario de hipertrofia muscular y reducción de la grasa corporal. Sin embargo, el consumo excesivo de este macronutriente muchas veces puede conducir a problemas de salud. Por estos hechos despertó el interés de realizar este trabajo, que tiene como objetivo verificar el estado nutricional y correlacionarlo con el consumo de proteína en los asistentes al gimnasio en Ribeirão Preto-SP. Participaron en este trabajo 60 individuos que realizaron entrenamiento con pesas durante al menos un año y al menos tres veces por semana. Luego de completar el Término de Consentimiento Libre e Informado, se realizó una evaluación de la composición corporal mediante el control de pliegues cutáneos específicos, además, se aplicaron cuestionarios de frecuencia y tres recordatorios de 24 horas. Para el análisis de los datos se utilizó el programa Diet-pro 5.0 para el cálculo de los retiros. En cuanto al consumo diario de alimentos de los participantes, se encontró una ingesta dietética alta en proteínas (2,83g/kg), baja en grasas (0,73g/kg) y baja en carbohidratos (2,49g/kg) en comparación con lo recomendado por la Sociedad Brasileña de Medicina del Deporte. Al evaluar los datos antropométricos, se observó que los individuos que tenían un alto consumo de proteína (n=45) tenían menor porcentaje de grasa y mayor masa magra. Por lo tanto, puede haber una relación entre el consumo de proteínas y los parámetros de composición corporal. Un punto relevante a destacar es que nuestro trabajo no midió las pruebas bioquímicas de los mismos individuos para detectar posibles alteraciones.