Comportamiento nutricional de bailarines adolescentes de ambos sexos.

Resumen

Una alimentación equilibrada es un factor clave para los bailarines, por su contribución a mejorar la composición corporal y la forma física de este público. El objetivo de la investigación fue evaluar el comportamiento nutricional de macro y micronutrientes en la dieta de bailarinas clásicas adolescentes. Se evaluaron nueve bailarines, sexo masculino con 16,4 ± 1,5 años y femenino 14,5 ± 0,9 años. El porcentaje de grasa mostró valores de 8,8 ± 1,3% y 8,7 ± 2,2% para niños y niñas en ese orden. El consumo de alimentos de los bailarines se registró en el cuestionario semicuantitativo de frecuencia de alimentos. Los niños rara vez consumían leche y productos lácteos 28,8%, verduras y frutas 70%, bebidas 35,7% y productos dietéticos o light 100% donde p<0,05. Las niñas consumen snacks y conservas una vez a la semana 66,7% y rara vez bebe 84,6% y productos dietéticos light 92,9% donde p<0,05. La ingesta de macronutrientes se determinó mediante un recordatorio dietético de tres días. El porcentaje de carbohidratos ingeridos en la dieta de los bailarines fue de 57,8 ± 16,1% y en la dieta de los bailarines fue de 59,7 ± 5,5%. Para proteínas, el valor para bailarines fue de 18 ± 6,2% y de 17 ± 2,9 para bailarines. En cuanto a los lípidos, las cantidades ingeridas fueron 19,6 ± 7,6% y 21,7 ± 4,7%, en ese orden para niños y niñas, donde, p≥0,05. En conclusión, los bailarines del presente estudio mostraron una inadecuación alimentaria, no acorde con las necesidades diarias de nutrientes, para su modalidad de baile.