Perfil nutricional de atletas de Taekwondo en periodos pre y post competición bajo intervención nutricional

Resumen

El Taekwondo (TKD) es un antiguo arte marcial coreano, deporte que actualmente se encuentra entre las modalidades oficiales de los Juegos Olímpicos. La división de las categorías de las mismas se realiza a partir del peso de los deportistas, que en la mayoría de los casos disputan categorías por debajo de su peso ideal, por lo que es necesario reducir este peso antes de las competiciones para adaptarse a la categoría deseada. La nutrición es fundamental para los deportistas que se someten a un entrenamiento constante y que buscan aumentar su condición física. El objetivo de este estudio fue evaluar e intervenir en los aspectos nutricionales de atletas de taekwondo pre y post competencia. A los atletas se les realizó una anamnesis clínica, en la que se recogieron datos antropométricos, como peso, talla, medidas de bíceps, tríceps, subescapular, suprailíaca, abdominal y circunferencia del brazo y de la cintura. Se analizó el registro alimentario con el fin de adecuar sus necesidades nutricionales. Todos los participantes firmaron un formulario de consentimiento informado para iniciar la investigación. Luego de analizar los datos, se encontró que de los cinco atletas, uno era obeso. Se observó que, evaluando el registro alimentario de los pacientes, la mayor insuficiencia fue de carbohidratos, fibra, sodio, vitamina A, calcio y vitamina C. Se prescribió una dieta adecuada en todos los nutrientes con el objetivo de optimizar el rendimiento. Tras iniciar la dieta se observó reducción de peso, reducción del porcentaje de grasa y perímetro de cintura.