Evaluación antropométrica y de consumo alimentario de futbolistas profesionales
Resumen
Para que un atleta de fútbol tenga un buen desempeño, es necesario un entrenamiento y una nutrición adecuada. La demanda energética de los entrenamientos y competiciones es alta, por lo que los deportistas necesitan una buena ingesta alimentaria, principalmente rica en hidratos de carbono. En ese contexto, el presente estudio tuvo como objetivo evaluar el estado nutricional y hábitos alimentarios de futbolistas profesionales de un equipo de Frederico Westphalen-RS. Se trata de un estudio transversal, cuantitativo, descriptivo y analítico. La muestra estuvo compuesta por 18 jugadores masculinos, con una edad media de 24,22±5,86 años. Las evaluaciones se realizaron durante el periodo de competencia, donde se realizó una evaluación antropométrica considerando peso, talla y % de grasa corporal y se calculó la ingesta de alimentos de los jugadores a través del R24 horas. En cuanto a la evaluación antropométrica, presentaron peso promedio de 75,6±6,8 kg, talla de 1,79±0,07m y porcentaje de grasa corporal de 10,49±1,94%, clasificándose dentro del rango de normalidad. El consumo medio de Kcal fue de 2.615±510,12 Kcal/día, y de macronutrientes 49% de CHO, 21% de PTN y 30% de LIP. Los atletas presentaron ingesta de energía y carbohidratos por debajo de los niveles recomendados, y no alcanzaron las recomendaciones mínimas para la mayoría de los micronutrientes, solo potasio, vitamina C y B¹². Se concluye que los atletas presentaron una composición corporal adecuada, sin embargo, el consumo de alimentos, especialmente el aporte calórico, estuvo por debajo de los valores recomendados. Una mejor comprensión de la importancia de la alimentación, la ingesta de macro y micronutrientes y la hidratación influirá en el rendimiento deportivo de los jugadores.
Citas
-Baena, R.C. Muito além dos nutrientes: o papel dos fitoquímicos nos alimentos integrais. Revista Diagnóstico e Tratamento. São Paulo. Vol. 20. Num. 1. 2015. p. 17-21.
-Becker, L.K.; Pereira, A.N.; Pena, G.E.; Oliveira, E.C.; Silva, M.E. Efeitos da suplementação nutricional sobre a composição corporal e o desempenho de atletas: uma revisão. Revista Brasileira de Nutrição Esportiva. São Paulo. Vol. 10. Num. 55. 2016. p. 93-111.
-Bezerra, R.A.; Bezerra, A.D.L.; Ribeiro, D.S.P.; Carvalho, C.S.; Fayh, A.P.T. Perda hídrica e consumo de líquidos em atletas de futebol. Revista Brasileira de Nutrição Esportiva. São Paulo. Vol. 12. Num. 69. 2018. p. 13-20.
-Biesek, S.; Alves, L.A.; Guerra, I. Estratégias de nutrição e suplementação no esporte. São Paulo. Manole. 2015.
-Confortin, F.; Ludwig, C.; Wernke, K. Uso de suplementos alimentares por atletas das categorias de base da Associação Chapecoense de Futebol. Revista Brasileira de Nutrição Esportiva. São Paulo. Vol. 11. Num. 68. 2017. p. 1074-1082.
-Costa, A.M.O. Avaliação do consumo de suplementos nutricionais dos atletas de futebol da Universidade Católica de Brasília. Dissertação de Mestrado. Universidade Católica de Brasília. Brasília.2012.
-Daniel, M.F.; Cosmo, G.C.; Navarro, F. Avaliação do estado nutricional e consumo alimentar x gasto calórico de jogadores de futebol profissional da série D do campeonato brasileiro 2010 do Botafogo Futebol Clube, Ribeirão Preto, São Paulo. Revista Brasileira de Nutrição Esportiva. São Paulo. Vol. 4. Num. 24. 2010. p. 447-453.
-Faccim, A.G. Avaliação antropométrica e nível de ingestão dos micronutrientes, ferro, vitamina c e cálcio em atletas de handebol do Instituto Federal do Espírito Santos -Campus venda nova do imigrante, Espírito Santo. Revista Brasileira de Nutrição Esportiva. São Paulo. Vol. 9. Num. 50. 2015. p. 120-128.
-Ferigollo, A.; Zancan, T.C.; Cezaro, J.C.; Ceni, G.C. Perfil antropométrico e dietético de jogadores de futebol profissional do noroeste do Rio Grande do Sul, Brasil. Revista Brasileira de Nutrição Esportiva. São Paulo. Vol. 11. Num. 64. 2017. p. 467-476.
-França, S. Açúcar x Cárie e outras doenças: um contexto mais amplo. Revista Associação Paulista de Cirurgiões Dentistas. São Paulo. Vol. 70. Num. 1. 2016. p. 6-11.
-Lima, C.B.N.; Martins, M.E.F.; Liberali, R.; Navarro, F. Estado nutricional e composição corporal de jogadores de futebol profissional. Revista Brasileira de Nutrição Esportiva. São Paulo. Vol. 3. Num. 18. 2009. p. 562-569.
-Müller, C.M.; Alves, C.P.; Rostirolla, L.; Navarro, A.C.; Navarro, F. Avaliação do estado nutricional de jogadores de futebol. Revista Brasileira de Nutrição Esportiva São Paulo. Vol. 1. Num. 1. 2017. p. 30-39.
-Oliveira, D.G.; Almas, S.P.; Duarte, L.C.; Dutra, S.C.P.; Oliveira, R.M.S.; Nunes, R.M.; Nemer, A.S.A. Consumo de álcool por frequentadores de academia de ginástica. Jornal Brasileiro de Psiquiatria. Rio de Janeiro. Vol. 63. Num. 02. 2014. p. 127-132.
-Pereira, A.I.T. Avaliação da Ingestão Nutricional, do Dispêndio Energético e do Consumo de Suplementos em Atletas de Alto Nível de Futebol, Basquetebol e Hóquei, em Diferentes Fases da Época Desportiva. Dissertação de Mestrado. Universidade de Coimbra. Coimbra. 2016.
-Petreça, D.R. Comparação dos métodos de bioimpedância ‘hand to hand’e equação de Faulkner para avaliação da composição corporal em jogadores de futebol brasileiros. Revista Digital. Buenos Aires. Vol. 13. Num. 130. 2009.
-Pinto, M.R.; Azevedo, V.B.; Navarro, F. Alterações da composição corporal de jogadores profissionais de Futebol do Rio Preto Esporte Clube. Revista Brasileira de Nutrição Esportiva. São Paulo. Vol. 1. Num. 4. 2007. p. 17-24.
-Rufino, L.L Nascimento Santos. Avaliação da ingestão de macronutrientes e perfil antropométrico em atletas profissionais brasileiros de futebol. Revista Brasileira de Nutrição Esportiva. São Paulo. Vol. 7. Num. 37. 2013. p. 51-56.
-Sab, N.P.; Mendes, A.; Procidelli, P.; Navarro, F. A suplementação de carboidrato na melhora da hidratação e glicemia de jogadores adultos de futebol de campo, na cidade de Baependi, Minas Gerais. Revista Brasileira de Nutrição Esportiva. São Paulo. Vol. 5. Num. 25. 2011. p. 40-50.
-Schwarz, K.; Freitas, A.R.; Tiveron, R.Z.; Gatti, R.R.; Silva, R. Avaliação da ingestão calórica e de macronutrientes de atletas de uma equipe de futsal masculino do município de Guarapuava, Paraná. Revista Brasileira de Nutrição Esportiva. São Paulo. Vol. 6. Num. 34. 2012. p. 300-309.
-Serejo, B.A.; Melo; Leite, G.C.; Carvalho, H.S.A.M.; Silva, D.M.B.; Caldas, E.S.; Miranda, B.L.G.; Pestana, E.R.; Araújo, M.L. Perfil nutricional e consumo de suplemento alimentar de atletas de futebol em um clube profissional de São Luís-MA. Revista Brasileira de Nutrição Esportiva. São Paulo. Vol. 12. Num. 69. 2018. p. 87-92.
-Silva, J.N.; Rosa, R.L. Perfil nutricional de jogadores de futebol sub 17 de um clube profissional do Vale do Itajaí-SC. Revista Brasileira de Futsal e Futebol. São Paulo. Vol. 11. Num. 42. 2019. p. 44-51.
-Silva, L.C.C.; Araújo, A.J.; Queiroz, Â.M.D.; Sales, M.P.U.; Castellano, M.V.C.O. Controle do tabagismo: desafios e conquistas. Jornal Brasileiro de Pneumologia. Brasília. Vol. 42. Num. 4. 2016. p. 290-298.
-Sociedade Brasileira de Medicina do Exercício e do Esporte. Modificações dietéticas, reposição hídrica, suplementos alimentares e drogas: comprovação de ação ergogênica e potenciais riscos para a saúde. Sociedade Brasileira de Medicina do Exercício e do Esporte. Rev. Bras. Med. Esporte. Vol. 15.Num. 3. 2009.
-Weber, M.G.; Brandt, R.; Olivoto, R.R.; Flores, L.J.F. Musculação e suplementação: perfil dos consumidores de suplementos alimentares nas academias de Palotina-PR. Revista Brasileira de Nutrição Esportiva. São Paulo. Vol. 12. Num. 75. 2018. p. 85.
Derechos de autor 2020 RBNE - Revista Brasileira de Nutrição Esportiva
Esta obra está bajo licencia internacional Creative Commons Reconocimiento-NoComercial 4.0.
Los autores que publican en esta revista aceptan los siguientes términos:
- Los autores conservan los derechos de autor y otorgan a la revista el derecho de la primera publicación, con el trabajo licenciado simultáneamente bajo una Creative Commons Attribution License BY-NC que permite compartir el trabajo con el reconocimiento de autoría del trabajo y la publicación inicial en esta revista.
- Los autores están autorizados a celebrar contratos adicionales por separado, para la distribución no exclusiva de la versión del trabajo publicado en esta revista (por ejemplo, publicar en un repositorio institucional o como capítulo de un libro), con reconocimiento de autoría y publicación inicial en esta revista.
- Se permite y se anima a los autores a publicar y distribuir su trabajo en línea (por ejemplo, en repositorios institucionales o en su página personal) en cualquier momento antes o durante el proceso editorial, ya que esto puede generar cambios productivos y aumentar el impacto y la cita del trabajo publicado (Consulte El Efecto del Acesso Abierto).
