Consumo de alimentos prebióticos y probióticos por culturistas en gimnasios de un municipio del Nordeste de Brasil
Resumen
Ante la presencia de problemas gastrointestinales frecuentes en los culturistas, es necesario incluir alimentos que contribuyan a la mejora de la microbiota intestinal. El presente estudio tuvo como objetivo evaluar el consumo de alimentos prebióticos y probióticos por parte de culturistas en gimnasios de un municipio del Nordeste brasileño. Se utilizó una muestra de 219 fisicoculturistas, quienes respondieron un cuestionario de frecuencia alimentaria sobre la frecuencia de consumo de alimentos probióticos y prebióticos. En cuanto al consumo de alimentos prebióticos, se observó que el 64,4% y el 52,8% reportaron el consumo diario o semanal de verduras y frutas con propiedades prebióticas. El alimento probiótico de mayor consumo diario y semanal fue el queso (14,2% y 44,7%, respectivamente). Alrededor del 63% informó no consumir cuajada y ricota, y el 51,6% no consumió salsa de soja. En el estudio, se observó un bajo consumo diario general de alimentos prebióticos y probióticos. La dieta es uno de los factores que pueden causar cambios en la microbiota intestinal, lo que puede conducir a una menor absorción de nutrientes, cambios en el almacenamiento de grasas y el desarrollo de enfermedades crónicas no transmisibles, como la obesidad, la diabetes, algunos tipos de cáncer, entre otros. Se concluyó que a pesar del bajo consumo diario de prebióticos y probióticos, hubo altos porcentajes de consumo semanal para algunos tipos de alimentos, especialmente en los grupos de frutas y verduras, yogures y quesos. También se destacó la importancia de realizar más estudios con este público objetivo que involucren estos alimentos.
Citas
-Bernardes, A. L.; Lucia, C. M. D.; Faria, E. R. Consumo alimentar, composição corporal e uso de suplementos nutricionais por praticantes de musculação. Revista Brasileira de Nutrição Esportiva. São Paulo. Vol. 10. Num. 57. p. 306-318. 2016.
-Brito, C. L.; Santos, A. M.; Galvão, F. G. R.; Moura, S. S.; Vieira, P. D. Consumo alimentar de indivíduos que frequentam academia de musculação. Revista Brasileira de Nutrição Esportiva. São Paulo. Vol. 12. Num. 75. p. 929-935. 2018.
-Byerley, L. O.; Samuelson, D.; Blanchard, E.; Luo, M.; Lorenzen, B. N.; Banks, S.; Ponder, M. A.; Welsh, D. A.; Taylor, C. M. Changes in the gut microbial communities following addition of walnuts to the diet. Journal of Nutritional Biochemistry. Vol. 48. p. 94-102. 2017.
-Celemi, L. G. A.; Garcia, A. C. L.; Souza, J. C.; Anjos, J. R. C. A.; Munhoz M. P.; Lopes, J. F. Análise de prontuários segundo à prevalência do consumo de alimentos ricos em probióticos. Revista Saúde UniToledo. Vol. 1. Num. 2. p. 96-109. 2017.
-Clark, A.; Mach, N. Exercise-induced stress behavior, gut-microbiota-brain axis and diet: a systematic review for athletes. Journal of the International Society of Sports Nutrition. Vol.13. Num. 43. p. 1-21. 2016.
-Estaki, M.; Pither, J.; Baumeister, P.; Little, J. P.; Gill, S. K.; Ghosh, S.; Ahmadi-Vand, Z.; Marsden, K. R.; Gibson, D. L. Cardiorespiratory fitness as a predictor of intestinal microbial diversity and distinct metagenomic functions. Microbiome. Vol. 4. Num. 42. p. 1-13. 2016.
-Ferreira, R. A.; Souza, M. F.; Costa, V. V. L.; Barata, I. R. S. Avaliação do consumo alimentar de praticantes de atividade física em uma academia em Belém-PA. BraspenJ. Vol. 32. Num. 3. p. 246-252. 2017.
-Galdino, J. J.; Oselame, G. B.; Oselame, C. S.; Neves, E. B. Questionário de rastreamento metabólico voltado a disbiose intestinal em profissionais de enfermagem. Revista Brasileira de Obesidade, Nutrição e Emagrecimento. São Paulo. Vol.10. Num. 57. p. 117-122. 2016.
-Gallina, D. A.; Alves, A. T. S.; Trento, F. K. H. S.; Carusi, J. Caracterização de Leites Fermentados Com e Sem Adição de Probióticos e Prebióticos e Avaliação da Viabilidade de Bactérias Láticas e Probióticas Durante a Vida-de-Prateleira. Ciências Biológicas e da Saúde. Vol. 13. Num. 4. p. 239-44. 2011.
-Gérard, P. Gut microbiota and obesity. Cellular and Molecular Life Sciences. Vol. 73. p. 147-162. 2016.
-Hevia, A.; Milani, C.; López, P.; Cuervo, A.; Arboleya, S.; Duranti, S.; Turroni, F.; González, S.; Suárez, A.; Gueimonde, M.; Ventura, M.; Sánchez, B.; Margolles, A. Intestinal Dysbiosis Associated with Systemic Lupus Erythematosus. mBio. Vol. 5. Num. 5. p. e01548-14. 2014.
-Kang, D. W.; Park, J. G.; Ilhan, Z. E.; Wallstrom, G.; Labaer, J.; Adams, J. B.; Krajmalnik-Brown, R. Reduced Incidence of Prevotella and Other Fermenters in Intestinal Microflora of Autistic Children. Plos One. Vol. 8. Num. 7. p. e68322. 2013.
-Lima, L.M.; Lima, A. S; Braggion, G. F. Avaliação do consumo alimentar de praticantes de musculação. Revista Brasileira de Nutrição Esportiva. São Paulo. Vol. 9. Num. 50. p. 103-110. 2015.
-Macedo, T. S.; Sousa, A. L.; Fernandez, N. C. Suplementação e consumo alimentar em praticantes de musculação. Revista Brasileira de Nutrição Esportiva. São Paulo. Vol. 11. Num. 68. p. 974-985. 2018.
-Olagnero, G.; Abad, A.; Bendersky, S.; Genevois, C.; Granzella, L.; Montonati, M. Alimentos funcionales: fibra, prebióticos, probióticos y simbióticos. Diaeta. Vol. 25. Num. 121. p. 20-33. 2007.
-Oliveira, A. M.; Hammes, T. O. Microbiota e barreira intestinal: implicações para obesidade. Clinical & Biomedical Research. Vol. 36. Num. 4. p. 222-229. 2016.
-Pereira, I. G.; Ferraz, I. A. R. Suplementação de glutamina no tratamento de doenças associadas à disbiose intestinal. Revista brasileira de saúde funcional. Vol. 1. Num. 1. p. 46-55. 2017.
-Raizel, R.; Santini, E.; Kopper, A. M.; Filho, A. D. R. Efeitos do consumo de probióticos, prebióticos e simbióticos para o organismo humano. Revista Ciência & Saúde. Vol. 4. Num. 2. p. 66-74. 2011.
-Reyes, L. M.; Vázquez, R. G.; Arroyo, S. M. C.; Avalos, A. M.; Castillo, P. A. R.; Pérez, D. A. C.; Terrones, I. R.; Ibáñez, N. R.; Magallanes, M. M. R.; Langella, P.; Humarán, L. B.; Espinosa, A. A. Correlation between diet and gut bacteria in a population of Young adults. International Journal of Food Sciences and Nutrition. Vol. 67. Num. 4. p. 8-407. 2016.
-Santos, A. N.; Figueiredo, M. A.; Galvão, G. K. C.; Silva, J. S. L.; Silva, M. G. F.; Negromonte, A. G.; Almeida, A. M. R. Consumo alimentar de praticantes de musculação em academias na cidade de Pesqueira-PE. Revista Brasileira de Nutrição Esportiva. São Paulo. Vol. 10. Num. 55. p. 68-78. 2016.
-Silva, B. Y. C.; Martins, T. F. Alimentos prebióticos e probióticos na manutenção da saúde humana: qual a abrangência?. Revista de Atenção à Saúde. Vol. 13. Num. 44. p. 71-79. 2015.
-Silva-Júnior, R.; Abreu, W. C.; Silva, R. F. Composição corporal, consumo alimentar e hidratação de praticantes de musculação. Revista Brasileira de Nutrição Esportiva. São Paulo. Vol. 11. Num. 68. p. 936-946. 2017.
-Soares, T. C.; Alves, A. E. S.; Barros, E. C. S.; Barros, N. V. A.; Cavalcante, R. M. S. Avaliação do consumo de suplementos nutricionais, frutas e vegetais por usuários de academias em de Picos-PI. Revista Brasileira de Nutrição Esportiva. São Paulo. Vol. 12. Num. 75. p. 951-960. 2018.
-Viana, M. F. Avaliação do conhecimento de praticantes de musculação quanto à relação de exercício físico e alimentação. Revista Brasileira de Nutrição Esportiva. São Paulo. Vol. 11. Num. 62. p. 232-248. 2017.
-World Health Organization(WHO). Diet, nutrition and the prevention of chronic diseases: report of a joint WHO/FAO expert consultation. Geneva. WHO. 2003.
Derechos de autor 2020 RBNE - Revista Brasileira de Nutrição Esportiva
Esta obra está bajo licencia internacional Creative Commons Reconocimiento-NoComercial 4.0.
Los autores que publican en esta revista aceptan los siguientes términos:
- Los autores conservan los derechos de autor y otorgan a la revista el derecho de la primera publicación, con el trabajo licenciado simultáneamente bajo una Creative Commons Attribution License BY-NC que permite compartir el trabajo con el reconocimiento de autoría del trabajo y la publicación inicial en esta revista.
- Los autores están autorizados a celebrar contratos adicionales por separado, para la distribución no exclusiva de la versión del trabajo publicado en esta revista (por ejemplo, publicar en un repositorio institucional o como capítulo de un libro), con reconocimiento de autoría y publicación inicial en esta revista.
- Se permite y se anima a los autores a publicar y distribuir su trabajo en línea (por ejemplo, en repositorios institucionales o en su página personal) en cualquier momento antes o durante el proceso editorial, ya que esto puede generar cambios productivos y aumentar el impacto y la cita del trabajo publicado (Consulte El Efecto del Acesso Abierto).
