La cafeína y su efecto ergogénico

  • Daniellle Mello Bacharel em Nutrição pelo Centro Universitário Positivo, pós-graduanda em Nutrição Esportiva pela Universidade Gama Filho
  • Djuna Klein Kunzler Bacharel em Nutrição Universidade Federal do Paraná, pós-graduanda em Nutrição Esportiva pela Universidade Gama Filho
  • Michelle Farah Bacharel em Nutrição pelas Faculdades Integradas Espí­rita, pós-graduanda em Nutrição Esportiva pela Universidade Gama Filho
Palabras clave: Cafeína, Ejercicio, Lipólisis, Ácidos grasos libres

Resumen

La ingestión de cafeína se remonta a muchos siglos atrás. La cafeína es un compuesto natural en muchos alimentos y bebidas que consumimos a diario, como té, café, refrescos y chocolates. Es un estimulante del sistema nervioso central, la función cardíaca, la circulación sanguínea y la liberación de adrenalina. Junto con la cafeína, la adrenalina estimula una amplia variedad de tejidos, potencia la contracción muscular, aumenta la tasa de descomposición del glucógeno muscular y hepático. Está bien establecido que la cafeína puede aumentar las concentraciones de ácidos grasos libres en reposo antes del ejercicio, pero parece haber cierta controversia con las concentraciones séricas de ácidos grasos libres durante el ejercicio. Como algunos de estos efectos, en teoría, pueden mejorar el rendimiento, hasta hace poco el Comité Olímpico Internacional prohibió el uso de esta sustancia. Debido a la habituación y la dificultad para controlar la ingesta, la cafeína está a punto de ser eliminada de la lista del COI.

Citas

Acheson, K.J.; Gremaud, G.; Meirim, I.; Montigon, F.; Krebs, Y.; Fay, L.B.; Gay, L.; Schneiter, P.; Schindler, C.; Tappy, L. Metabolic effects of caffeine in humans: lipid oxidation or futile cycling? Am J Clin Nutr, v. 79, p. 40 – 46, 2004.

Ammon, H.P.T. Biochemical mechanismof caffeine tolerance. Arch Pharm (Weinheim), v. 324, n. 5, p. 261-267, 1991.

Applegate, E. Effective nutritional ergogenic aids. Int J Sports Nutr., v.9, n. 2, p. 229-239, 1999.

Arogyasami, J.; Yang, H.T.; Winder, W.W. Effect of intravenous caffeine on muscle glycogenolysis in fasted exercising rats. Med Sci Sports Exerc, v. 21, p.167 – 172, 1989.

Associated Press. Revised banned list will be in force for Athens. ESPN Internet Ventures, (on line). Disponível em: http;//espn.go.com/oly/news. Acessado em 15/01/2005. 2003

Astrup, A.; Toubro, S. Thermogenic, metabolic, and cardiovascular responses to ephedrine and caffeine in man. Int J Obes Relat Metab Disord; 17 Suppl. 1: S41-43, 1993.

Barone, J.J.; Roberts, H. Humam consumption of caffeine, in PB Dews (Ed), Caffeine: Perspectives from recent research, Berlin. Springer-Verlag, p. 59-73, 1984.

Bell, D.G.; Jacobs, I.; Zamecnik, J. Effects of caffeine, ephedrine and their combinationon time in exaustion during high-intensity exercise. Eur J Appl Physiol Occup Physiol, v. 77, n. 5, p. 427-433, 1998.

Brice, C.F.; Smith, A.P. Factors associated with caffeine consuption. Int J Food Sci Nutr, v. 53, n. 1, p. 55-64, 2002.

Chesley, A.; Howlett, R.A.; Heigenhauser, G.J.; Hultman, E.; Spriet, L.L. Regulation of muscle glycogenolytic flux during intense aerobic exercise after caffeine ingestion. Am J Physiol, v. 275, 1998.

Clarkson, P.M. Nutrititional ergogenic aids: caffeine. Int J Sports Nutr, v. 3, n. 1, p. 103-111, 1993.

Costill, D.L.; e colaboradores. Effects of caffeine ingestion on metabolism and exercise performance. Med Sci Sports Exerc, v. 10, n. 3, p. 155-158, 1978.

Duethel, J.M.; e colaboradores. Caffeine and sport: Role of physical exercise. Med Sci Sports Exerc, v. 23, n. 8, p. 980-985, 1991.

Dullo, A.G.; Seydoux, J.; Girardier, L. Pontetion of the thermogenic antiobesity effects of ephedrine by dietary methylxanthines: adenosine antagonism or phosphodiesterase inhibition? Metabolism, v. 41, n. 11, p. 233-1244, 1992.

Evans, S.M.; Griffiths, R.R. Caffeine withdrawal: a parametric analysis of caffeine dosing conditions. J Pharmacol Exp Ther, v. 289; p. 285–294, 1999.

Fredholm, B.B.; Battig, K.; Holmen, J.; Nehlig, A.; Zvartau, E.E. Actions of caffeine in the brain with special reference to factors that contribute to its widespread use. Pharmacol Rev, v. 51, p. 83-133, 1999.

Fillmore, C.M.; e colaboradores. Nutrition and dietary supplements. Phys Med Reahbil Clin N Am, v.10, n. 3, p. 673-703,1999.

Fisher, S.M.; Mcmurray, R.G.; Berry, M.; Mar, M.H.; Forsythe, W.A. Influence of caffeine on exercise performance in habitual caffeine users. Int J Sports Med, v.7, p. 276 – 280, 1986.

Garret, W.E.; Kirkendall, D.T. A ciência do exercício e dos esportes. Artimed Editora, Porto Alegre, 2003. 20. Goasduff, T.; e colaboradores. Induction of liver and kidney CYP 1A1/1A2 by caffeine in rat. Biochem. Pharmacol,.v. 52, n. 12, p. 1915-1919, 1996.

Graham, T.E.; Spriet, L.L. Metabolic, catecholamine and exercise performance responses to varying doses of caffeine. J Appl Physiol, v. 78, n. 3, p. 867-874, 1995.

Graham, T.E. Caffeine and Exercise: metabolism, endurance and performance. Sports Med, v. 31, n. 11, p. 785-807, 2001.

Graham, T.E. Caffeine, coffee and ephedrine: impact on exercise performance and metabolism. Can J Appl Physiol, v. 26, Suppl.: S103-119, 2001.

Graham, T.E.; Spriet, LL. Performance and metabolic responses to a high caffeine dose during prolonged exercise. J Appl Physiol, v. 71, n. 6, p. 2292-2298, 1991.

Graham, T.E.; Spriet, LL. Metabolic, cathecolamine, and exercise performance responses to various doses of caffeine. J Appl Physiol, v. 78, n. 3, p. 867-874, 1995.

Graham, T.E.; Helge, J.W., Maclaen, D.A.; e colaboradores. Caffeine ingestion does not alter carbohydrate or fat metabolism in human skeletal muscle during exercise. J Physiol (London), v. 529, p. 837 – 847, 2000.

Harland, B.F. Caffeine and Nutrition. Nutrition, v. 16, n. 8, 2000.

Hetzler R.K.; Knowlton R.G.; Somani S.M.; Brown D.D.; Perkins R.M. Effect of paraxanthine on FFA mobilization after intravenous caffeine administration in humans. J Appl Physiol, v. 68, n. 1, p. 44-7, 1990.

Kalow, W.; Tang, B.K. The use of caffeine for enzymatic assays: A critical appraisal. Clin Pharmacol Therm, v. 53, n. 5, p. 503-514, 1993.

Kovacs, E.M.R.; Stegen, J.H.C.H. Effect of caffeinated drinks on substrate metabolism, caffeine excretion, and performance. J Appl Physiol, v. 85, p. 709 – 715, 1998.

Lima, D.R. A cafeína e sua saúde. Rio de Janeiro: Record, 1989.

Magkos, F.; Stavros, A. K. Caffeine and Ephedrine: Physiologic, Metabolic and Performance-Enhancing Effects. Sports Med, v. 34, n. 13, p. 871-889, 2004.

Maughan, Ronal J. Nutrição Esportiva. Artmed Editora, 2004.

McArdle, W.D.; Katch, F.I.; Katch, V.L. Fisiologia do Exercício: energia, nutrição e desempenho humano. Guanabara Koogan, 4ª ed. 1998.

Mumford, G.K. e colaboradores. Absorption rate of methylxantines following capsules, cola and chocolate. Eur J Pharmacol, v. 51 n, 3-4, p. 319-25, 1996.

Nehlig, A.; Debry, G. Caffeine and sports activity: a review. Int J Sports Med; 15 (5): 215-223, 1994.

Pasman, W.J.; Van Baak, M.A.; Jeukendrup, A.E.; e colaboradores.The effect of different dosages of caffeine on enduranceperformance time. Int J Sports Med, n. 16, v. 4, p. 225-230, 1995.

Raguso, C.A.; Coggan, A.R.; Sidossis, L.S.; Gastaldelli, A.; Wolf, R.R. Effect of theophylline on substrate metabolism during exercise. Metabolism, v. 45, p. 1153-1160, 1996.

Robertson, D.; Flolich, J.C.; Carr, R.K., e colaboradores. Effects of caffeine on plasma rennin activity, cathecolamines and blood pressure. N Engl J Med, v. 2, p. 181 – 186, 1978.

Ryu, S; Choi, S.K.; Joung, S.S.; Suh, H.; Cha,Lee, S.; Lim, K. Caffeine as a lipolytic food component increases endurance performance in rats and athletes. J Nutr Sci Vitaminol, v. 47, n. 2, p. 139 – 146, 2001.

Sinclair, C.J.D.; Geiger, J.D. Caffeine use in sport: a pharmacological review. J Sports Med Phys Fitness, v. 40, n. 1, p. 71-79, 2000.

Spriet, L.L. Caffeine and performance. Int J Sports Nutr, v. 5, n. 1, p. 84-89, 1995.

Spriet, L.L.; Howlettr.A. Caffeine. In: Maughan, R.J., edithor. Nutrition in sport. Oxford: Blackwell Science Ltd, p. 379-392. 2000

Stephenson, P.E. Physiologic and psychotropic affects of caffeine on man. J Am Diet Assoc, v. 71, n. 3, p. 240-247, 1997.

Strain, E.C.; Griffins, R.R. Caffeine use disorders. In: Tasman, A; Kay, J; Lieberman, J.A, editors. Psychiatry, v. 1. Philadelphia (PA); W.B. Saunders Co., 1997.

Tarnopolsky, M.A. Caffeine and endurance performance. Sports Med, v. 18, n. 2, p. 109-125, 1994; 47. Wemple, R.D.; Mckeever, K.H. Caffeine vs caffeine-free sports drinks: effects on urine production at rest and during prolonged exercise. Int J Sports Med, v. 18, p. 40 – 46, 1997.

Publicado
2012-01-05
Cómo citar
Mello, D., Kunzler, D. K., & Farah, M. (2012). La cafeína y su efecto ergogénico. RBNE - Revista Brasileña De Nutrición Deportiva, 1(2). Recuperado a partir de https://www.rbne.com.br/index.php/rbne/article/view/15
Número
Vol. 1 Núm. 2 (2007)
Sección
Artículos Científicos - Original

Los autores que publican en esta revista aceptan los siguientes términos:

  • Los autores conservan los derechos de autor y otorgan a la revista el derecho de la primera publicación, con el trabajo licenciado simultáneamente bajo una  Creative Commons Attribution License BY-NC  que permite compartir el trabajo con el reconocimiento de autoría del trabajo y la publicación inicial en esta revista.
  • Los autores están autorizados a celebrar contratos adicionales por separado, para la distribución no exclusiva de la versión del trabajo publicado en esta revista (por ejemplo, publicar en un repositorio institucional o como capítulo de un libro), con reconocimiento de autoría y publicación inicial en esta revista. 
  • Se permite y se anima a los autores a publicar y distribuir su trabajo en línea (por ejemplo, en repositorios institucionales o en su página personal) en cualquier momento antes o durante el proceso editorial, ya que esto puede generar cambios productivos y aumentar el impacto y la cita del trabajo publicado (Consulte El Efecto del Acesso Abierto).