Perfil nutricional y parámetros bioquímicos en ayuno intermitente
Resumen
El Ayuno Intermitente (AI) es una estrategia para reducir la ingesta de alimentos, practicada inicialmente durante el período de Ramadán, en el que se ayuna desde el amanecer hasta la puesta del sol. Los estudios en personas durante el Ramadán han observado mejoras en su perfil lipídico y una disminución de la grasa corporal. El objetivo del presente estudio fue analizar parámetros bioquímicos y antropométricos de mujeres que practican ejercicio aeróbico regular antes, inmediatamente después y 30 días después de la práctica de IF, sin intervención dietética. El estudio tuvo una duración de dos meses, con mujeres de 20 a 35 años que aplicaron el protocolo IJ de 16 horas tres veces por semana durante 30 días, luego otros 30 días con descanso en IJ, realizando un recordatorio diario de alimentos y practicando ejercicio aeróbico. una hora, dos o tres veces por semana. Se recogieron datos sociodemográficos, bioquímicos, dietéticos, antropométricos y un cuestionario de percepción de la dieta antes, inmediatamente después y al mes de finalizar el ayuno. Al final del estudio se observó un aumento en los niveles de creatinina, colesterol total, LDL y una disminución de HDL. El peso y la circunferencia de la cintura disminuyeron, pero sin cambios en el porcentaje de grasa y sin diferencias en el consumo de alimentos. Estudios similares que evaluaron el JI demuestran la mejoría en el perfil lipídico y el peso corporal cuando el JI se asoció a una dieta hipocalórica, destacando la importancia de realizar el JI con el seguimiento de un profesional calificado y la necesidad de más estudios en seres humanos para evaluar su eficacia.
Citas
-Barnosky, A. R.; Hoddy, K.K.; Unterman, T.G.; Varady, K.A. Intermittent fasting vs daily calorie restriction for type 2 diabetes prevention: a review of human findings.Translational Research, Vol. 164. Num. 4. 2014. p. 302-311.
-Begum, T.A.; Jahan, N.; Sultana, N.; Choudhury, R.; Yeasmin, T. Effect of Ramadan Fasting on Total cholesterol (TC) Low density lipoprotein cholesterol (LDL-C) and High density lipoprotein cholesterol (HDL-C) in Healthy Adult Male. Journal of Bangladesh Society of Physiologist. Vol. 10. Num. 2. 2015. p. 46-50.
-Bhutani, S.; Klempel, M.C.; Kroeger, C.M.; Trepanowski, J.F.;Varady, K.A. Alternate day fasting and endurance exercise combine to reduce body weight and favorably alter plasma lipids in obese humans. Obesity. Vol. 21. Num. 7. 2013. p. 1370-1379.
-Durnin, J. V. G. A.; Womersley, J. Body fat assessed from total body density and its estimation from skinfold thickness: measurements on 481 men and women aged from 16 to 72 years: measurements on 481 men and women aged from 16 to 72 Years. British Journal Of Nutrition. Vol. 32. Num. 01. 1974. p. 77-97.
-El-Taher, A. M.; Zabut, B.M. Effect of Ramadan fasting on anthropometric measures and some biochemical parameters among type 2 diabetic patient in Gaza Governorate, Gaza Strip. IUG Journal of Natural and Engineering Studies. Vol. 21. Num. 1. 2013. p. 25-40.
-Fernandes, E. S.; Blasi, T. C. Constipação intestinal relacionada com ingestão hídrica em mulheres. Revista Disciplinarum Scientia. Santa Maria. Vol. 11. Num. 1. 2010. p. 53-60.
-Gumaa, K; Mustafa, K; Mahmoud, N.; Gader, A. The effects of fasting in Ramadan. British Journal of Nutrition. Vol. 40. Num. 3. 1978. p. 573-581.
-Hallak, M. H.; Nomani, M. Body weight loss and changes in blood lipid levels in normal men on hypocaloric diets during Ramadan fasting. The American Journal of Clinical Nutrition. Vol. 48. Num. 5. 1988. p. 1197-1210.
-Harvie, M. N.; Pegington, M.; Mattson, M.P.; Frystyk, J.; Dillon, B.; Evans, G.; Cuzick, J.; Jebb, S.A.; Martin, B.; Cutler, R.G.; Son, T.G.; Maudsley, S.; Carlson, O.D.; Egan, J.M.; Flyvbjerg, A.; Howell, A. The effects of intermittent or continuous energy restriction on weight loss and metabolic disease risk markers: a randomised trial in young overweight women. International Journal of Obesity. Vol. 35. Num. 5. 2011. p. 714-727.
-Institute of Medicine. Dietary reference intakes for energy, carbohydrate, fiber, fat, fatty acids, cholesterol, protein, and amino acids. Washington (DC).National Academy Press. 2005.
-López-Bueno, M.; González-Jiménez, E.; Navarro-Prado, S.; Montero-Alonso, M.A.; Valle, J. S. R. Influencia de la edad y el ayuno religioso sobre la composición corporal, en mujeres musulmanas, en un contexto occidentalizado. Nutricion Hospitalaria. Vol. 31. Num. 3. 2015. p. 1067-1073.
-Mahan, L. K.; Escott-stump, S. Krause: Alimentos, nutrição e dietoterapia. São Paulo. Roca. 2005.
-Morales, A.P.; Maciel, R.N.; Jorge, F.S.; Neto, N.T.A.; Cordeiro, C.D.; Viana, M.A.S.; Oliveira, C.J.L. Alterações dos níveis séricos de creatinina, ácido úrico, creatina kinase e da taxa de filtração glomerular em corredores de "rua".Revista Brasileira de Cineantropometria e Desempenho Humano. Vol. 15. Num. 1. 2013. p. 71-81.
-Naharudin, M.N. B.; Yusof, A. The effect of 10 days of intermittent fasting on Wingate anaerobic power and prolonged high-intensity time-to-exhaustion cyclingperformance.European Journal of Sport Science. Vol. 18. Num. 5. 2018. p. 667-676.
-Pessoa, L. S.;Vargas, A. J.; Rosa, R.L. Jejum intermitente e dieta low carb na composição corporal e no comportamento alimentar de mulheres praticantes de atividade física. Revista Brasileira de Nutrição Esportiva. São Paulo. Vol. 12. Num. 72. 2018. p. 483-490.
-Saleh, S. A.; Salah, A.E.; Cherian, B.; Morou, M. Effects of Ramadan fasting on waist circumference, blood pressure, lipid profile, and blood sugar on a sample of healthy Kuwaiti men and women. Malaysian Journal of Nutrition. Vol. 11. Num. 2. 2005. p. 143-50.
-Sanjoaquin; M. A.; Appleby, P. N.; Spencer, E. A.; Key, T. J. Nutrition and lifestyle in relation to bowel movement frequency: a cross-sectional study of 20630 men and women in EPIC-Oxford. Public Health Nutrition. Vol. 7. Num. 1. 2004. p. 77-83.
-Santos, T.M.C. Efeito do Jejum Noturno e do Jejum Diurno na Oxidação de Gorduras Durante o Exercício Aeróbio. Dissertação de Mestrado. Universidade de Évora. Évora. 2018.
-Souza, E.B. Transiçãonutricional no Brasil: análise dos principais fatores. Cadernos UniFOA. Vol. 5. Num. 13. 2010.
-Tinsley, G.M.; LA Bounty, P.M. Effects of intermittent fasting on body composition and clinical health markers in humans. Nutrition Reviews. Vol. 73. Num. 10. 2015. p. 661-674.
-Trepanowski, J.F.; Kroeger, C.M.; Barnosky, A.; Klempel, M.C.; Bhutani, S.; Hoddy, K.K.; Gabel, K.; Freels, S.; Rigdon, J.; Rood, J. Effect of alternate-day fasting on weight loss, weight maintenance, and cardioprotection among metabolically healthy obese adults: a randomized clinical trial. JAMA Internal Medicine. Vol. 177. Num. 7. 2017. p. 930-938.
-Varady, K.A.; Bhutani, S.; Klempel, M.C.; Kroeger, C.M.; Trepanowski, J.F.; Haus, J.M. Hoddy, K. K.; Calvo, Y. Alternate day fasting for wheight loss in normal weight and overweight subjects: a randomize controlled trial. Nutrition Journal. Vol. 12. Num. 146. 2013.
Derechos de autor 2020 RBNE - Revista Brasileira de Nutrição Esportiva
![Creative Commons License](http://i.creativecommons.org/l/by-nc/4.0/88x31.png)
Esta obra está bajo licencia internacional Creative Commons Reconocimiento-NoComercial 4.0.
Los autores que publican en esta revista aceptan los siguientes términos:
- Los autores conservan los derechos de autor y otorgan a la revista el derecho de la primera publicación, con el trabajo licenciado simultáneamente bajo una Creative Commons Attribution License BY-NC que permite compartir el trabajo con el reconocimiento de autoría del trabajo y la publicación inicial en esta revista.
- Los autores están autorizados a celebrar contratos adicionales por separado, para la distribución no exclusiva de la versión del trabajo publicado en esta revista (por ejemplo, publicar en un repositorio institucional o como capítulo de un libro), con reconocimiento de autoría y publicación inicial en esta revista.
- Se permite y se anima a los autores a publicar y distribuir su trabajo en línea (por ejemplo, en repositorios institucionales o en su página personal) en cualquier momento antes o durante el proceso editorial, ya que esto puede generar cambios productivos y aumentar el impacto y la cita del trabajo publicado (Consulte El Efecto del Acesso Abierto).