Composición corporal y consumo de alimentos de un grupo de excursionistas de São Paulo
Resumen
La alimentación y el estado nutricional de los senderistas es fundamental para que el senderista no sólo pueda completar la ruta, sino que lo haga en condiciones de disfrutar de la aventura. Por lo tanto, este estudio evaluó la composición corporal y el consumo de alimentos de un grupo de excursionistas de São Paulo. Se realizó un estudio transversal con excursionistas de ambos sexos, quienes aceptaron participar en la investigación. Para evaluar la composición corporal se midieron el peso, la altura, los pliegues cutáneos y las circunferencias corporales. El porcentaje de grasa corporal fue calculado según Siri (1961) y clasificado por Lohman (1992). El consumo de alimentos se evaluó aplicando un recordatorio de 24 horas. Los macronutrientes, ácidos grasos, vitaminas A, C, E, calcio, magnesio y hierro se calcularon utilizando el software Avanutri® versión 4.0. Se utilizaron las recomendaciones del Instituto de Medicina (2001) y de la Sociedad Brasileña de Cardiología (2013). Se evaluaron 14 excursionistas, con una edad promedio de 29 años, 50% mujeres y 50% hombres. Se observó que el 35,71% de los participantes presentaba sobrepeso y el 50,0% presentaba un alto porcentaje de grasa. Los hombres presentaron mayor altura y peso y las mujeres mayor porcentaje de grasa y pliegue del bíceps (p<0,001). Hubo una ingesta adecuada de macronutrientes, pero un consumo elevado de grasas saturadas y colesterol. También hubo una alta prevalencia de ingesta inadecuada de calcio y mayor ingesta de lípidos entre las mujeres (p<0,05). Por lo tanto, se recomienda que estas personas reciban orientación sobre nutrición para un mejor rendimiento y salud.
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