Composición centesimal de productos vendidos como suplementos alimenticios en tiendas online brasileñas

Resumen

La definición legal de suplementos dietéticos solo surgió en 2018. Los productos que anteriormente se comercializaban de esta manera podían caer en diferentes categorías regulatorias, lo que dificultaba la inspección por parte de los organismos reguladores. En cuanto al etiquetado de estos productos, no hubo consenso legal para la declaración de la composición próxima y otra información nutricional. Aun así, tratándose de alimentos, deben seguir las directrices ya recomendadas por la Anvisa para el etiquetado de productos alimenticios. El presente estudio tuvo como objetivo evaluar los niveles, con base en las directrices del Instituto Adolfo Lutz, de humedad, cenizas, proteínas, lípidos y carbohidratos de productos comprados como suplementos alimenticios a través de tiendas virtuales brasileñas, compuestas por diferentes matrices. Con esto, cuando fue posible, se hizo una comparación entre los contenidos declarados de las etiquetas y la concentración real encontrada. Asimismo, se realizó un breve análisis para encuadrar estos productos en las nuevas guías de complementos alimenticios. De las 44 muestras analizadas, el 11,36% no tenía información nutricional en la etiqueta y el 29,54% tenía información incompleta. En cuanto a los niveles de proteínas, cuatro muestras no cumplieron debido a las diferencias entre los niveles declarados y los realmente encontrados en las muestras, en el análisis de lípidos hubo siete y diez en relación a los carbohidratos. Ninguna de las muestras cumplió con los requisitos de las nuevas directrices. Las discrepancias en los resultados encontrados están directamente ligadas a la ausencia de legislación específica, y se espera que el nuevo marco regulatorio ayude tanto al consumidor como al fabricante para garantizar la calidad de los complementos alimenticios.