Etiquetado de suplementos de proteína de suero disponibles en el mercado brasileño: análisis según la legislación vigente

Resumen

Los deportistas, el público físicamente activo y las personas con enfermedades crónicas buscan cada vez más complementos alimenticios proteicos para aumentar la masa muscular. Este estudio tiene como objetivo verificar cualitativa y cuantitativamente la densidad energética, los carbohidratos, las proteínas, el sodio y los aminoácidos esenciales en las etiquetas de los productos de proteína de suero disponibles en el mercado brasileño. Se trata de un estudio observacional descriptivo. Los valores considerados adecuados para cada aminoácido esencial evaluado se basaron en la Instrucción Normativa N° 28, del 26 de julio de 2018. Se analizaron 75 etiquetas de productos de proteína de suero, tanto en tiendas físicas como virtuales, de las cuales todas presentaban valores de macronutrientes. descrito en las etiquetas. A partir de los datos recogidos en el estudio, fue posible cuantificar el número total de fabricantes y, a partir de las etiquetas, la evaluación de productos con valores dentro de lo esperado por la legislación. Los datos obtenidos son relevantes para la población a la hora de elegir el suplemento nutricional. Los resultados muestran que la comunicación en las etiquetas no alcanza la recomendación mínima exigida por la Legislación, lo cual es fundamental para analizar la calidad de los productos disponibles, no solo por parte de la población en general que los consume, sino también por parte de los profesionales que los indican. .