Perfil antropométrico y dietético de deportistas de culturismo en sus diferentes fases de competición en una ciudad del interior de Bahía

Resumen

Introducción: El culturista es un deportista que logra inducir varios cambios antropométricos a lo largo de los años con métodos de alimentación y entrenamiento poco ortodoxos, alternando fases de ganancia de masa muscular (fuera de temporada) y pérdida de grasa manteniendo la masa magra (pre-competición). Objetivo: Evaluar el perfil antropométrico y dietético de culturistas, considerando las fases en las que se encontraban los deportistas. Materiales y métodos: Participaron del estudio quince deportistas, con edades entre 20 y 31 años, de ambos sexos, de la ciudad de Vitoria da Conquista, Bahía y región. Para evaluar el perfil dietético se tomaron medidas antropométricas y de pliegues cutáneos. Luego se realizaron mediciones de registros alimentarios, evaluando cuantitativamente los macronutrientes de las dietas, identificando posteriormente la fase de cada deportista. Resultados: En el presente estudio se encontró un desequilibrio energético entre los atletas en las fases fuera de temporada y precompetición, con promedios que variaron entre 4307,63 y 2667,35 Kcal/día, respectivamente. Se encontró que en ambos grupos sólo la ingesta de lípidos estaba dentro de las recomendaciones, con un consumo excesivo de proteínas y un consumo bajo de carbohidratos. Los culturistas tenían sobrepeso según el Índice de Masa Corporal (IMC) y el porcentaje de grasa dentro de las recomendaciones. Conclusión: El perfil antropométrico de los deportistas está acorde con los hallazgos de la literatura, sin embargo, se encontraron importantes desequilibrios entre la ingesta de macronutrientes realizada por los deportistas y las recomendaciones recomendadas.