Nivel de conocimiento e ingesta nutricional de deportistas adultos
Resumen
El presente estudio tuvo como objetivo identificar el nivel de conocimiento y la ingesta nutricional de atletas considerados de alto rendimiento que participan en entrenamientos en el centro de alto rendimiento de la villa olímpica de Manaus. El estudio es transversal con una muestra compuesta por noventa (n=90) deportistas adultos masculinos (n=90); edad entre 21 y 36 años. Para establecer el patrón nutricional se utilizó el Índice de Masa Corporal, para el consumo promedio de alimentos se utilizó un recordatorio de 24 horas, además de un cuestionario con preguntas sobre nutrición para identificar conocimientos nutricionales. Los análisis de los valores del IMC muestran un mayor porcentaje de sobrepeso entre los deportistas más jóvenes, con una tendencia de descenso lineal en función de la edad. Los deportistas tienen un aporte calórico medio de 4054,39 Kcal/día. Los deportistas consumen mucha carne roja, queso, panes, patatas, refrescos y café. La mayoría de los deportistas no eran conscientes de que la principal fuente de energía para el ejercicio físico son los hidratos de carbono y que las vitaminas, el agua y los minerales no aportan calorías al organismo. Se concluye que la dieta de estos deportistas y sus conocimientos de nutrición pueden ser una variable importante que influya en los resultados de su rendimiento.
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