Distribución de macro y micronutrientes en la dieta de jugadores de fútbol americano sub-24 en pretemporada
Macro e Micronutrientes na dieta de Jogadores Sub 24 de Futebol Americano
Resumen
Debido a las exigencias fisiológicas necesarias para la práctica del fútbol americano, los deportistas de esta modalidad necesitan aportes energéticos diferenciados en cuanto a macro y micronutrientes. En esa línea, el presente estudio tuvo como objetivo investigar el perfil nutricional de jugadores de Fútbol Americano U24, en pretemporada. Participaron en la muestra 16 deportistas con una edad media de 21,2 ± 1,84 años. La valoración dietética se realizó mediante un registro alimentario de tres días, cumplimentado por los propios deportistas, y la dieta se calculó mediante el software Nutrimed. La prueba de normalidad de Shapiro-Wilk mostró una distribución normal de la muestra y se realizó la prueba de chi-cuadrado con distribuciones proporcionales desiguales para verificar las diferencias en las frecuencias y porcentajes de los atletas para la ingesta de macro y micronutrientes. La ingesta de proteínas mostró valores de 95% por encima (p=0,0001), carbohidratos 90% por debajo (p=0,0001) y lípidos 70% por encima de los valores recomendados. La ingesta de vitamina B1 mostró valores 95% por encima (p=0,0001), potasio 65% por debajo (p=0,0001), calcio 90% por debajo (p=0,0001) y zinc 95% por encima (p=0,0001) de los valores recomendados . Los resultados dietéticos mostraron, en el período de pretemporada, una ingesta hiperproteica, hipoglucemiante, hiperlipídica e inadecuada de micronutrientes en comparación con los requerimientos energéticos totales recomendados para los atletas.
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