Perfil nutricional de ciclistas atendidos en el proyecto de extensión “nutrición y salud deportiva (nutrites)” de la UFMS

Resumen

El objetivo fue evaluar la composición corporal, el consumo de alimentos y la hidratación de ciclistas asistidos en el proyecto NUTRES de la UFMS. Estudio transversal, integrado por 19 atletas ciclistas, de ambos sexos. Se evaluaron datos sociodemográficos, antropométricos, de consumo de alimentos y agua. Se midieron masa corporal, talla, circunferencias y pliegues cutáneos. Se determinaron el porcentaje de grasa corporal (%BC), la masa grasa (MG) y la masa libre de grasa (FFM). El consumo se determinó mediante el recordatorio de 24 horas y se comparó con valores mínimos de recomendaciones nacionales e internacionales. Los ciclistas tenían una edad promedio de 35,63 años, peso de 71,78 kg y altura de 1,67 metros (m), en su mayoría ciclistas de carretera, casados, con estudios secundarios y superiores, raza blanca e ingresos superiores a 5 salarios mínimos. Los promedios obtenidos para la circunferencia del brazo y la circunferencia muscular del brazo se clasificaron como peso normal, circunferencia de la cintura normal, %GC 21,84% y FFM 56,43 kg. En comparación con la Sociedad Brasileña de Medicina del Deporte (2009), el consumo de energía, proteínas y lípidos para ambos sexos fue superior a los valores mínimos e insuficiente de carbohidratos para el sexo femenino. Según la Sociedad Internacional de Nutrición Deportiva (2018), el consumo de carbohidratos, proteínas y lípidos fue superior a los valores mínimos para ambos sexos y energía insuficiente para las mujeres. Predominó el consumo de 1,5 a 2 L de agua diarios y una media intraentrenamiento de 1,27 L. Así, los ciclistas obtuvieron una composición corporal e ingesta de agua satisfactorias y un consumo de alimentos insuficiente en hidratos de carbono y energía y por encima de las recomendaciones mínimas de proteínas. y lípidos.