Consumo alimentario y perfil antropométrico de jugadores juveniles de un club de fútbol
Resumen
El fútbol es un deporte dinámico que requiere velocidad, fuerza y técnica por parte del deportista, con entrenamientos voluminosos y competiciones intensas asociadas a poco tiempo de recuperación, por lo que requiere una combinación ideal de intensidad de ejercicio e ingesta dietética, además de un perfil antropométrico adecuado para cada puesto Así, el objetivo es evaluar la ingesta alimentaria y el perfil antropométrico de jugadores menores de 20 años de un club de fútbol de Fortaleza-CE. El estudio se realizó con futbolistas de 16 a 20 años. Se recogieron datos sobre consumo de alimentos, masa corporal, talla, pliegues cutáneos, identificación y aspectos socioeconómicos. Los datos fueron tabulados y analizados utilizando el software Excel 2016 y Past 4.03. Los resultados mostraron consumo promedio de macronutrientes dentro de la recomendación, consumo adecuado de algunos micronutrientes e inadecuado de otros; y la ingesta de energía por debajo del gasto total de energía. En relación a la antropometría, se observó diferencia estadística entre las posiciones en las variables masa corporal, talla y masa magra, además de valores de porcentaje de grasa similares a los de los jugadores profesionales de las ligas de fútbol más importantes del mundo. Con esto, se evidenció que existen diferencias antropométricas entre las posiciones, mostrando que las características físicas del jugador son determinantes para la definición de su posición. La ingesta media de macronutrientes está dentro de la recomendación, pero es necesario analizar el consumo y gasto energético durante más tiempo para sacar mejores conclusiones sobre la dieta de los deportistas.
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