Habilidades culinarias entre los culturistas
Resumen
La práctica de habilidades culinarias de calidad puede ser un importante aliado entre los practicantes de actividades físicas para la promoción de la salud. En ese sentido, el objetivo del estudio fue caracterizar las habilidades culinarias entre los fisicoculturistas. Se trata de un estudio observacional transversal realizado con fisicoculturistas de ambos sexos. Los datos fueron recolectados a través del Cuestionario Brasileño de Habilidades Culinarias y Alimentación Saludable (QBHC) disponible para completar en línea. El estudio incluyó a 81 individuos con una edad media de 31 ± 7,27 años, el 88% practicaba musculación desde hace más de 1 año y el 80% manifestó saber cocinar. En cuanto a las habilidades culinarias, aquellos con más tiempo disponible para cocinar presentaron mayores puntajes de autoeficacia en la cocina (p<0,008) y mayor tiempo en minutos en el gimnasio presentaron mayores puntajes de autoeficacia en el consumo de frutas y verduras (p<0,033). Se concluye que la mayoría de los culturistas, independientemente del género y estado civil, tienen confianza en el desempeño de las habilidades culinarias. La práctica culinaria de consumir alimentos frescos fue más frecuente entre los individuos con más tiempo disponible para cocinar y entre los que pasan más tiempo en el gimnasio.Citas
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Derechos de autor 2023 Patricia Oliveira Barcelos, Dalton Luiz Schiessel, Gabriela Datsch Bennemann, Stephane Janaina Escobar, Mariana Abe Vicente Cavagnari
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