Perfil nutricional y análisis del consumo de alimentos de corredores de un municipio del Vale do Itajaí-SC

Resumen

Las carreras callejeras se han convertido en uno de los deportes más populares en Brasil y en el mundo. El creciente número de practicantes, que ha ido aumentando significativamente en los últimos años, puede estar asociado a la búsqueda de una mejora del acondicionamiento físico y, principalmente, de la salud. El objetivo de este estudio es identificar el estado nutricional y el consumo de alimentos de un grupo de corredores de calle en Itajaí-SC. Para ello, se realizó una valoración de la composición corporal de cada corredor mediante la medición de los pliegues cutáneos mediante el protocolo de Durnin y Womersley, y se identificó el porcentaje de masa grasa y magra de los participantes. Para evaluar el consumo de alimentos se aplicó un recordatorio de 24 horas y ambos datos se analizaron mediante el software Webdiet®. La muestra estuvo conformada por 15 individuos de ambos sexos con edades comprendidas entre 25 y 60 años. Se observó que la mayoría de los participantes tenían un bajo porcentaje de adecuación calórica (menos del 61%), o sea, estaban en déficit calórico. En cuanto al consumo de macronutrientes, la mayoría de los participantes (n=11) presentó una ingesta baja de carbohidratos y un consumo adecuado de proteínas (n=14) y lípidos (n=11). En cuanto al análisis de la composición corporal, se verificó que la mayoría de los corredores presentaron una clasificación por encima del porcentaje recomendado de grasa corporal. Se concluye que, a pesar de participar en un grupo de carrera y tener un bajo aporte calórico y de carbohidratos, la mayoría presentaba un alto porcentaje de grasa, resultados que podrían justificarse por la búsqueda de cambios en la composición corporal y pérdida de peso.