Evaluación del estado nutricional y consumo de alimentos x gasto calórico de futbolistas profesionales de la serie D del campeonato brasileño de 2010 del Botafogo Futebol Clube, Ribeirão Preto, São Paulo
Resumen
Objetivo: evaluar el estado nutricional de los jugadores y verificar la adecuación de la dieta ingerida en relación a las recomendaciones recomendadas. Materiales y Métodos: Se analizaron 25 jugadores profesionales masculinos de la Serie D del Campeonato Brasileño de 2010, del Botafogo Futebol Clube, Ribeirão Preto-SP, Brasil. La evaluación dietética se registró a través del consumo de alimentos de 3 días típicos para obtener la ingesta promedio de alimentos. El gasto energético se calculó evaluando la ingesta de alimentos x el gasto energético. Resultados y Discusión: se verificó un porcentaje promedio de grasa corporal de 10,74%, estando dentro de las recomendaciones nutricionales. El consumo calórico promedio fue de 2448 kcal, inferior a las necesidades energéticas diarias, lo que puede afectar el rendimiento físico del atleta; el consumo medio de hidratos de carbono fue de 5,23 g/kg peso/día, estando dentro de los rangos de las recomendaciones diarias, y el consumo medio de proteínas fue de 1,82 g/kg peso/día, por encima de las necesidades diarias. Los atletas deben ser conscientes de que aumentar la ingesta de proteínas en la dieta más allá de los niveles recomendados no conduce a mayores aumentos en la masa corporal magra. Conclusión: la educación nutricional por parte de un profesional especializado son procedimientos de fundamental importancia para una adecuada alimentación en los futbolistas.
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