Respuestas bioquímicas y subjetivas al esfuerzo percibido después de la suplementación dietética en practicantes de Crossfit: un estudio cruzado

Resumen

Introducción: Los carbohidratos juegan un papel fundamental en el mantenimiento de los niveles de glucosa en sangre y pueden influir en el rendimiento de la actividad física. Objetivo: Considerando esto, el objetivo del estudio fue comparar el impacto del ayuno, la ingesta de alimentos a base de carbohidratos antes del entrenamiento y los complementos alimenticios a base de carbohidratos en las respuestas bioquímicas y subjetivas al esfuerzo en practicantes de CrossFit. Materiales y métodos: El estudio se desarrolló con un diseño cruzado y contó con la participación de 9 profesionales. La realización de la investigación implicó evaluación antropométrica y del consumo de alimentos, análisis de glucosa en sangre en tres momentos 1 hora antes del entrenamiento con los participantes en ayunas, justo antes del entrenamiento y justo después del entrenamiento y la aplicación de una escala de esfuerzo percibido al final de la actividad. Los participantes se sometieron a 3 momentos de intervención, de los cuales recibieron una comida compuesta por jugo de uva entera y plátano o un suplemento a base de carbohidratos Waxy Maize (WM) 1 hora antes del entrenamiento o permanecieron en ayunas. Los análisis estadísticos se realizaron mediante la prueba de Friedman, considerando significativo p<0,05. Se observó que los participantes que ingirieron WM tuvieron un aumento de la glucosa en sangre antes del entrenamiento y una reducción del esfuerzo percibido durante el ejercicio. Mientras ayunaban, los participantes experimentaron un aumento en su percepción de esfuerzo durante la actividad física. Conclusión: Se concluyó que la ingesta del suplemento dietético logró reducir la percepción de esfuerzo, posiblemente debido a la liberación de sustratos energéticos para realizar el ejercicio.