Aplicación de la escala de conocimientos nutricionales en fisicoculturistas

  • Lauro Oller Bueclher Programa de Pós-Graduação Lato-Sensu da Universidade Gama Filho - Bases Nutricionais da Atividade Fí­sica: Nutrição Esportiva
  • Luciana Rossi Doutoranda PRONUT - Professora do Curso de Nutrição e pós-graduação e supervisora do estágio em Nutrição Esportiva do Centro Universitário São Camilo
Palabras clave: Nutrición, Conocimiento nutricional, Culturismo

Resumen

El objetivo de este trabajo fue evaluar el nivel de conocimiento nutricional de los fisicoculturistas en un gimnasio de São Paulo y determinar la correlación con el nivel de educación. La muestra estuvo compuesta por 24 culturistas (12 hombres y 12 mujeres). Como criterio de inclusión se consideraron únicamente los practicantes de musculación mayores de 18 años y que practicaran esta actividad de manera regular por más de un año ininterrumpido. Se pudo observar que el puntaje promedio obtenido en el QCN indicó un nivel moderado de conocimiento nutricional (9,4 ± 1,1) y que no existe diferencia entre hombres y mujeres en cuanto al puntaje. Si bien la correlación entre el QCN y el nivel educativo fue positiva, fue débil (r = 0,17). Así, fue posible concluir que los fisicoculturistas tienen un conocimiento nutricional moderado. Si bien nuestro estudio no muestra una correlación muy positiva entre el nivel educativo y el conocimiento nutricional, otros estudios apuntan a la necesidad de invertir en estrategias educativas nutricionales para que podamos incidir en el conocimiento sobre la alimentación y la información nutricional. Finalmente, aún existe la necesidad de realizar más investigaciones para poder disponer de una amplia gama de artículos sobre la evaluación de los conocimientos nutricionales en la actividad física y el deporte.

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Publicado
2012-04-13
Cómo citar
Bueclher, L. O., & Rossi, L. (2012). Aplicación de la escala de conocimientos nutricionales en fisicoculturistas. RBNE - Revista Brasileña De Nutrición Deportiva, 5(27). Recuperado a partir de https://www.rbne.com.br/index.php/rbne/article/view/258
Número
Vol. 5 Núm. 27 (2011)
Sección
Artículos Científicos - Original

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