El efecto de dividir las comidas en la reducción del colesterol
Resumen
Introducción: Mucho se discute hoy sobre los riesgos de una nutrición inadecuada: exceso de grasas saturadas, carbohidratos y sal, así como la falta de frecuencia de las comidas, pero poco se habla de los efectos del mal fraccionamiento de las comidas sobre la salud a mediano y largo plazo. Objetivo: Este trabajo se propuso realizar una revisión bibliográfica respecto a lo publicado sobre el efecto del fraccionamiento de comidas en la reducción del colesterol en humanos. Después de un cuidadoso levantamiento bibliográfico basado en estudios de varios autores, se verificó que existen varias publicaciones que abordan el tema investigado, pero en Brasil el tema aún no es tan discutido como en otros países. Este hecho se debe al escaso número de publicaciones nacionales encontradas. Revisión de la literatura: La revisión mostró que en la mayoría de los estudios, dividir la dieta en 6 comidas diarias induce una menor ingesta diaria de energía y un control regular de la síntesis de colesterol debido a una secreción regular de insulina. Así, con solo cambiar la frecuencia de ingesta de alimentos a una frecuencia regular, se produce una reducción de los niveles de colesterol total y LDL. También se vio que el fraccionamiento regular de las comidas es de suma importancia para la prevención y tratamiento de personas con diabetes, ya que la sensibilidad a la insulina está directamente asociada con su tasa de secreción. Conclusión: Se concluye que el fraccionamiento correcto de las comidas es un factor importante en la reducción del colesterol y la prevención de enfermedades cardiovasculares, pero aún es necesario realizar más estudios en el área para obtener resultados más concisos.
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