Estudio de caso con culturista

Resumen

La nutrición puede mejorar el rendimiento atlético, ya que una nutrición adecuada puede reducir la fatiga, lo que permite un mejor rendimiento y una recuperación más rápida para el atleta. El trabajo tiene como objetivo promover la pérdida de masa grasa y la ganancia de masa muscular por parte del atleta a través de la intervención dietética. Este es un estudio de caso con un fisicoculturista, la ingesta habitual de alimentos se obtuvo a través de una encuesta de alimentos con un recordatorio de alimentos de 3 días y 24 horas y un Cuestionario de Frecuencia de Alimentos. Se realizó una evaluación antropométrica antes y después de la intervención dietética, con el fin de comparar las medidas pre y post intervención. La intervención nutricional se llevó a cabo a través de un plan alimentario (dieta estándar, cinco menús diarios, lista de reposición de alimentos) y pautas nutricionales. Antes de la intervención dietética, el resultado del índice de masa corporal indicaba sobrepeso, mientras que el % de grasa eutrófica. El consumo energético fue hipocalórico, sin embargo, los niveles de macronutrientes fueron adecuados. La ingesta de vitamina A era inadecuada. Se elaboró ​​una dieta normocalórica, normolipídica, normoglicídica y normoproteica. Después de la intervención dietética, hubo un aumento de 1,5 cm en la circunferencia del brazo, una pérdida de peso de 2,1 kg, una disminución de la circunferencia abdominal, del % de grasa y de los pliegues cutáneos, con excepción del subescapular. Los resultados permiten afirmar que la intervención nutricional fue a través de una dieta sana y equilibrada, sin apelar al uso positivo de esteroides anabólicos para los objetivos deseados.