Consumo de suplementos proteicos y conocimiento de los alimentos proteicos por parte de los culturistas

  • Crislaine Chagas Bezerra Graduada em Nutrição pela Faculdade do Vale do Ipojuca- FAVIP
  • Erika Michelle Correia Macedo Doutoranda em nutrição clínica pela Universidade Federal de Pernambuco- UFPE
Palabras clave: Entrenamiento de resistencia, Suplementos dietéticos, Alimentos para practicantes de actividad física

Resumen

El objetivo del presente estudio fue evaluar el consumo de suplementos proteicos y el conocimiento sobre alimentos fuente de proteínas por parte de culturistas en gimnasios de la ciudad de Toritama-PE. Se evaluaron 53 culturistas que consumían suplementos proteicos exclusivos con edades entre 18 y 40 años. Se aplicó un cuestionario a los participantes de este estudio sobre la práctica de musculación, consumo e indicación de suplementos, además de un espacio donde debían mencionar tres tipos de alimentos proteicos. Se observó que los educadores físicos y los preparadores físicos son los que más indicaron el consumo de suplementos. En cuanto al consumo de alimentos proteicos, a pesar de un alto porcentaje de respuestas correctas, el 30% de los practicantes mencionaron alimentos que no son fuente de proteínas. Es necesario insertar al nutricionista profesional en la rutina de los gimnasios y mejorar el conocimiento de los practicantes sobre los alimentos proteicos

Citas

-Alvarez, T.; Brasioli, M.; Nabholz, T. V. Proteínas e suplementação. In: Nabholz, T. V. Nutrição esportiva: aspectos relacionados à suplementação nutricional. p. 113-129. 2007.

-Alves; L. A. Recursos ergogênicos nutricionais. Rev. Min. Edu. Fís. Viçosa. Vol. 10. Núm. 1. p. 23-50. 2002.

-American Dietetic Association and Dietitians of Canada: dietary fatty acids, Journal of the American Dietetic Associaton. 2012.Disponívelem: <http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17936958>

-Araújo, L. R.; Andreolo, J.; Silva, M. S. Utilização de suplemento alimentar e anabolizante por praticantes de musculação nas academias de Goiânia-GO. Rev. Bras. Ciên. e Mov. Vol. 10. Núm. 3. p. 13-18. 2002.

-Bechara Neto, J.; Gerardi, A.; Urtado, C.B.; Prestes, J.; Leite, G. S.; Curi, T. C. P.A validação de um questionário sobre o uso de suplementos nutricionais. Revista conexão. Vol. 6. Núm. 1. 2009.

-Diretriz Sociedade Brasileira de Medicina do Esporte. Modificações dietéticas, reposição hídrica, suplementos alimentares e drogas: comprovação de ação ergogênica e potenciais riscos para a saúde. Rev. Bras. Med. Esporte. Vol. 9. Núm. 2. p. 43. 2003.

-Domingues, S. F.; Marins, J. C. B. Utilização de recursos ergogênicos e suplementos alimentares por praticantes de musculação em Belo Horizonte-MG. Fit. Perf. J. Vol. 6. Núm. 4. p. 218-226. 2007.

-Francisco Junior, W.E.; Francisco, W. Proteínas: hidrolise. Precipitação e um tema para o ensino de química. Química nova escola. Núm. 24. 2006.

-Gomes, G. S.; Degiovani, G. C.; Garlipp, M. R.; Chiarelo, P. G.; Jordão Junior, A. A. Caracterização do consumo de suplementos nutricionais em praticantes de atividade física em academias. Rev. Medicina. Ribeirão Preto. Vol. 41. Núm. 3. p. 327-31. 2008.

-Hirschbruch, M. D.; Carvalho, J. R. Nutrição esportiva uma visão prática. Manole. p. 17-24, 156-163. 2008.

-Hirschbruch, M. D.; Fisberg, M.; Mochizuki, L. Consumo de suplementos por jovens frequentadores de academias de ginástica em São Paulo. Rev. Bras. Med. Esporte. Vol. 14. Núm. 6. 2008.

-Jesus, E. V.; Silva, M. D. Suplemento alimentar como recurso ergogênico por praticantes de musculação em academias. In: Anais do III Encontro de educação Física e áreas afins-Departamento de Educação física-UFPI. 2008.

-Maughan, R. J.; Burke, L. M. Nutrição Esportiva. Artemed. p. 27-37. 2004.

-Pereira, J. M. O; Cabral, P. Avaliação dos conhecimentos básicos sobre nutrição de praticantes de musculação em uma academia da cidade de Recife. Rev. Bras. Nutr. Esportiva. São Paulo. Vol. 1. Núm. 1. p. 40-47. 2007. Disponível em: <http://www.rbne.com.br/index.php/rbne/article/view/5/5>

-Pereira, R. F.; Lajolo, F. M.; Hirschbruch, M. D. Consumo de suplementos por alunos de academias de ginástica em São Paulo. Revista de nutrição. Vol.16. Núm. 3. p. 265-72. 2003.

-Reis, M. G. A.; Manzoni. M.; Loureiro, H.M.S. Avaliação do uso de suplementos nutricionais por frequentadores de academias de ginástica em Curitiba, Nutrição Brasil. Vol. 5. Núm. 5. p. 257. 2006.

-Santos, M. A.; Santos, R. P. Uso de suplementos alimentares como forma de melhorar a performance nos programas de atividade física em academias de ginástica. Rev. paul. Educ. Fís. Vol. 16. Núm. 2. p. 174-85. 2002.

-Trog, S. D.; Teixeira, E. Uso de suplemento alimentar com proteínas e aminoácidos por praticantes de musculação do município de Irati-PR. Revista Cinergis. Vol. 10. Núm. 1. p. 43-53. 2009.

-Viebig, R. F.; Nacif, M. A. L. Nutrição aplicada à atividade física e ao esporte. In: Silva, S. M. C. S.; Mura, J. D. P. Tratado de alimentação, nutrição e dietoterapia. 2ª edição. Roca. p. 208-255. 2010.

Publicado
2013-11-03
Cómo citar
Bezerra, C. C., & Macedo, E. M. C. (2013). Consumo de suplementos proteicos y conocimiento de los alimentos proteicos por parte de los culturistas. RBNE - Revista Brasileña De Nutrición Deportiva, 7(40). Recuperado a partir de https://www.rbne.com.br/index.php/rbne/article/view/398
Número
Vol. 7 Núm. 40 (2013)
Sección
Artículos Científicos - Original

Los autores que publican en esta revista aceptan los siguientes términos:

  • Los autores conservan los derechos de autor y otorgan a la revista el derecho de la primera publicación, con el trabajo licenciado simultáneamente bajo una  Creative Commons Attribution License BY-NC  que permite compartir el trabajo con el reconocimiento de autoría del trabajo y la publicación inicial en esta revista.
  • Los autores están autorizados a celebrar contratos adicionales por separado, para la distribución no exclusiva de la versión del trabajo publicado en esta revista (por ejemplo, publicar en un repositorio institucional o como capítulo de un libro), con reconocimiento de autoría y publicación inicial en esta revista. 
  • Se permite y se anima a los autores a publicar y distribuir su trabajo en línea (por ejemplo, en repositorios institucionales o en su página personal) en cualquier momento antes o durante el proceso editorial, ya que esto puede generar cambios productivos y aumentar el impacto y la cita del trabajo publicado (Consulte El Efecto del Acesso Abierto).