Efecto de la harina de cáscara de maracuyá sobre el peso y el índice glucémico de ratas

  • Francine Buzzato Lage GANEP Nutrição Humana; UNITAU - Universidade de Taubaté
  • Heid Mara Machado Guerra Universidade de Taubaté
  • Naira Correia Cusma Pelogia Farmacêutica, com habilitação em Bioquí­mica pela Universidade Estadual de Londrina, Mestre em Ciências - área de concentração - Farmacologia, pela Universidade de São Paulo; Doutora em Ciências - área de concentração - Farmacologia, pela Universidade de São Paulo. Professora da Universidade de Taubaté
Palabras clave: Pectina, Obesidad, Glucosa en sangre, Simplificación

Resumen

El consumo de fibra es una alternativa para el control de peso. El objetivo de este experimento fue verificar el efecto de la pectina presente en la cáscara de maracuyá sobre la variación de peso y glucosa en sangre. Treinta y cinco ratas Wistar macho se dividieron en cuatro grupos. El grupo control recibió agua y comida (n=09); el grupo de maracuyá recibió ración más cáscara de maracuyá (n=09); el grupo hipercalórico recibió dieta de cafetería (n=08); el grupo hipercalórico+maracuyá recibió dieta hipercalórica más cáscara de maracuyá (n=09) durante 21 días. El peso de los animales se midió una vez por semana y la glucosa en sangre se midió en la primera semana y al final del experimento. La diferencia de peso fue analizada con ANOVA, un criterio, seguido de la Prueba de Bonferroni, se adoptó el nivel de significancia del 5% (p<0,05). Hubo una reducción en la ganancia de peso en el grupo maracuyá en comparación con el grupo control y un aumento en la ganancia de peso en los grupos hipercalórico e hipercalórico+maracuyá, entre el inicio del experimento y la 1ª semana de tratamiento. Entre la 2ª y 3ª semana de tratamiento, el grupo hipercalórico mostró un aumento de la ganancia de peso con respecto a los demás grupos. La ganancia de peso del grupo maracuyá y del grupo hipercalórico+maracuyá no difirió del grupo control. La glucemia (mg/dl) al final del experimento fue mayor en el grupo hipercalórico y en el grupo hipercalórico+maracuyá que en los grupos control y maracuyá. Se concluye que la harina de cáscara de maracuyá asociada a la dieta hipercalórica redujo la ganancia de peso, pero insuficiente para la glucemia.

Biografía del autor/a

Francine Buzzato Lage, GANEP Nutrição Humana; UNITAU - Universidade de Taubaté

Nutricionista pós-graduanda em Nutrição Clí­nica e Terapia Nutricional Enteral e Parenteral

Heid Mara Machado Guerra, Universidade de Taubaté

Nutricionista

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Publicado
2014-06-19
Cómo citar
Lage, F. B., Guerra, H. M. M., & Pelogia, N. C. C. (2014). Efecto de la harina de cáscara de maracuyá sobre el peso y el índice glucémico de ratas. RBNE - Revista Brasileña De Nutrición Deportiva, 8(44). Recuperado a partir de https://www.rbne.com.br/index.php/rbne/article/view/429
Número
Vol. 8 Núm. 44 (2014)
Sección
Artículos Científicos - Original

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