Estado nutricional de estudiantes Bomberos Militares versus Bomberos del Oeste del estado de Santa Catarina

Resumen

Un bombero atiende desde labores burocráticas de oficina hasta acciones extremas de extinción de incendios, en las que se exige al extremo su destreza física y motora sin posibilidad de fracaso; los bomberos deben permanecer siempre bien preparados físicamente, un diagnóstico de estado nutricional inadecuado afectará su desempeño profesional. Metodología: Este estudio se caracterizó por ser una investigación descriptiva, con análisis de datos cuantitativos. Para evaluar el estado nutricional se utilizaron métodos antropométricos y encuesta alimentaria, se evaluaron 71 bomberos del sexo masculino, con una edad promedio de 30,49±7,47 años, el 49,3 % (N 35) representado por bomberos y el 50,7 % (N 36) estudiantes en formación . El IMC medio se clasificó como eutrófico, sin diferencia estadística entre los grupos. Medias de % de grasa por encima del deseado para ambos grupos, con mayor diferencia estadística para el grupo de bomberos en activo. Sin embargo, esta grasa no se encuentra en la región abdominal clasificada como de bajo riesgo para enfermedades del corazón. En la encuesta alimentaria se encontró adecuación en el consumo de macronutrientes, e insuficiencia en el consumo de colesterol y sodio, con diferencia estadística para lípidos, colesterol y sodio y su rendimiento físico, esta población se encuentra en riesgo para el desarrollo de enfermedades crónicas, ya que la combinación de datos antropométricos y una encuesta alimentaria es adecuada para trazar el diagnóstico nutricional, percibiendo la importancia del trabajo con intervenciones y educación nutricional para este público.