Evaluación del etiquetado e información nutricional de suplementos proteicos importados a Brasil

  • Hércules Rezende Freitas Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro. Liga Acadêmica de Nutrição Esportiva
  • Tiago Barreto Bizarello Escola de Nutrição, Universidade Federal Fluminense
  • Ursula Soares Romano Liga Acadêmica de Nutrição Esportiva - LANES, Escola de Nutrição, Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
  • Paula Gabriela Bragança da Silva Santana Liga Acadêmica de Nutrição Esportiva - LANES, Escola de Nutrição, Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
  • Rafael Haubrich Santos da Silva Escola de Nutrição, Universidade Federal Fluminense
  • Isabelle Paes Leme de Castro Escola de Nutrição, Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
Palabras clave: Nutrientes, Proteína dietética, Condicionamiento físico, Deportes

Resumen

La práctica de deportes tiene claros beneficios para la salud, siempre que sean en niveles moderados. Sin embargo, la búsqueda de la optimización del rendimiento y la mejora estética ha brindado la oportunidad para la venta y consumo de diversos productos denominados ergogénicos. Los consumidores generalmente no muestran interés en la información sobre estos productos, factor que contribuye al crecimiento indiscriminado del mercado de suplementos. El objetivo de este estudio fue evaluar la adecuación en la información nutricional de los suplementos proteicos para deportistas en relación con la etiqueta del producto en el país de origen y la legislación nacional que se refiere a suplementos y productos envasados. La verificación de la información del etiquetado obligatorio se basó en las Resoluciones RDC N° 18/2010 y RDC N° 259/2002, del Ministerio de Salud. Se recolectó información sólo sobre alimentos proteicos vendidos en establecimientos especializados en la ciudad de Niterói, RJ. Se obtuvieron y analizaron 27 etiquetas. Entre los productos, 89% (n=24) presentaron información nutricional en portugués y 11% (n=3) en su idioma original. En cuanto a las irregularidades, solo el 7,4% (n=2) estaban totalmente de acuerdo con las Resoluciones de referencia, mientras que el 92,6% (n=25) contenían alguna inexactitud. Los resultados permiten concluir que el etiquetado de los suplementos proteicos importados, en cuanto a la información nutricional, no cuenta con la debida estandarización, desobedeciendo en la mayoría de los casos, uno o más requisitos establecidos por la Resolución nacional vigente.

Biografía del autor/a

Hércules Rezende Freitas, Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro. Liga Acadêmica de Nutrição Esportiva

Graduando em Nutrição na Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro (UNIRIO) e em Ciências Biológicas na Universidade Salgado de Oliveira (UNIVERSO), Graduação incompleta em Nutrição na Universidade Federal de Ouro Preto (UFOP), membro da Biochemical Society (London/Uk) desde 2014, Aluno de Iniciação Cientí­fica em Neuroquí­mica no Instituto de Biofí­sica Carlos Chagas Filho, Centro de Ciências da Saúde, Universidade Federal do Rio de Janeiro (IBCCF-UFRJ), Fundador e Diretor Cientí­fico da Liga Acadêmica de Nutrição Esportiva na Escola de Nutrição da Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro (LANES-UNIRIO), Estagiário em Controle de Qualidade no Departamento de Microbiologia, Instituto Nacional de Controle de Qualidade em Saúde (INCQS-FIOCRUZ), Bolsista de extensão da Pró-Reitoria de Extensão e Cultura da Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro (PROExC-UNIRIO).

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Publicado
2015-04-03
Cómo citar
Freitas, H. R., Bizarello, T. B., Romano, U. S., da Silva Santana, P. G. B., da Silva, R. H. S., & de Castro, I. P. L. (2015). Evaluación del etiquetado e información nutricional de suplementos proteicos importados a Brasil. RBNE - Revista Brasileña De Nutrición Deportiva, 9(49), 14-24. Recuperado a partir de https://www.rbne.com.br/index.php/rbne/article/view/489
Número
Vol. 9 Núm. 49 (2015)
Sección
Artículos Científicos - Original

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