Ingesta de macro y micronutrientes en culturistas de ambos sexos
Resumen
Una dieta para ser equilibrada debe incluir un aporte adecuado de macronutrientes y micronutrientes, para cubrir las demandas energéticas durante el ejercicio físico. Por lo tanto, el objetivo de esta investigación fue investigar el perfil de la ingesta de macronutrientes y micronutrientes en culturistas. La muestra estuvo conformada por 20 culturistas, 11 hombres con una mediana de edad de 33 años y 9 mujeres con una mediana de edad de 29 años. Para evaluar la ingesta de macronutrientes y micronutrientes se utilizó la encuesta dietética de tres días. Con los datos recopilados, se encontró que tanto hombres como mujeres tenían un perfil de dieta alto en proteínas, bajo índice glucémico y alto en grasas. Observándose que los micronutrientes en el género masculino de la muestra se encontraban por debajo de los valores recomendados de vitaminas (B2 y B3), calcio, magnesio y potasio y por encima de las recomendaciones de sodio, mientras que para el género femenino no presentaron ningún valor adecuado para los micronutrientes evaluados.
Citas
-Amorim, G.A.; Tirapegui, J. Aspectos atuais da relação entre exercício físico, estresse oxidativo e magnésio. Rev. Nutr. Vol. 21. Num. 5. 2008. p. 563-575.
-Andrade, P.M.M.; Ribeiro, B.G.; Carmo, M.G.T. Papel dos Lipídios no Metabolismo Durante o Esforço. MN Metabólica. Vol. 8. Num. 2. 2006. p. 80-88.
-Aoki, M.S.; Seelaender, M.C.L. Suplementação Lipídica para Atividades de “Endurance”. Rev. paul. Educ. Fís. Vol. 13. Num. 2. 1999. p. 230-238.
-Arruda, D.P.; Assumpção, C.O.; Urtado, C.B.; Dorta, L.N.O.; Rosa, M.R.R.; Zabaglia, R.; Souza, T.M.F. Relação entre Treinamento de Força e Redução do Peso Corporal. Revista Brasileira de Prescrição e Fisiologia do Exercício. São Paulo. Vol. 4. Num. 24. 2010. p. 605-609.
-Avila, J.A. de; Lima Filho, P.D. de B.; Pascoa, M.A.; Tessutti, L.S. Efeito de 13 semanas de treinamento físico militar sobre a composição corporal e o desempenho físico dos alunos da escola preparatória de cadetes do exército. Rev. Bras. Med. Esporte. Vol.19. Num. 5. 2013. p. 363-366.
-Cabral, C.A.C.; Rosado, G.P.; Silva, C.H.O.; Marins, J.C.B. Diagnóstico do estado nutricional dos atletas da Equipe Olímpica Permanente de Levantamento de Peso do Comitê Olímpico Brasileiro (COB). Rev. Bras. Med. Esporte. Vol.12. Num. 6. 2006. p. 345-350.
-Calegari, A.G.; Liberali, R.; Navarro, F. Perfil antropométrico dos indivíduos iniciantes na prática da musculação. Revista Brasileira de Prescrição e Fisiologia do Exercício. São Paulo. Vol. 4. Num. 24. 2010. p. 618-624.
-Cardoso, E.S. Avaliação dos conhecimentos básicos sobre nutrição de educadores físicos e praticantes ativos de ganho de massa muscular com treinamento de força em academias de município de Belford Roxo-RJ. Revista Brasileira de Nutrição Esportiva. São Paulo. Vol. 7. Num. 42. 2013. p. 314-323.
-Cintra, I.P.; Von Der Heyde, M.E.D.; Schmitz, B.A.S.; Franceschini, S.C.C.; Taddei, J.A.A.C.; Sigulem, D.M. Métodos de inquéritos dietéticos. Cad Nutr. Vol.13. 1997. p. 11-23.
-Dietary Reference Intake. Disponível em: http//www.nap.edu.com. Acessado em 2014.
-Diretriz da Sociedade Brasileira de Medicina do Esporte. Modificações Dietéticas, Reposição Hídrica, Suplementos Alimentares e Drogas: Comprovação de Ação Ergogênica e Potenciais Riscos para a Saúde. Rev. Bras. de Med. do Esporte. Vol. 15. Num. 3. 2009. p. 3-12.
-Jackson, A.S.; Pollock, M.L. Generalized equations for predicting body density of men. Br J Nutr. Vol. 40. 1978. p. 497-504.
-Johann, J.; Berleze, J.K. Estado nutricional e perfil antropométrico de frequentadores de academias de ginástica, usuários ou não de suplementos de cinco municípios do interior do rio grande do sul. Revista Brasileira de Nutrição Esportiva. São Paulo. Vol. 4. Num. 21. 2010. p. 197-208.
-Martins, R. da F.; Santos, dos R.A.J. Atividade física de lazer, alimentação e composição corporal. Rev. bras. Educ. Fís. Esp. Vol.18. Num. 2. 2004. p. 159-67.
-Medina, B.V.; Daronco, E.S.L.; Mussoi, D.T.; Souza, de F.L.; Balsan, G.A.L. Autopercepção corporal, perfil nutricional e nível de atividade física dos profissionais de educação física que atuam em um clube no município de Santa Maria, Rio Grande do Sul. Rev. Bras. de Ciências da Saúde. Vol. 10. Num. 33. 2012. p. 33-40.
-Mendes-Netto, R.S.; Maestá, N.; Oliveira, E.P.; Burini, R.C. Effect of the dietary glycid/lipid calorie ratio on the nitrogen balance and body composition of bodybuilders. Nutrire: Rev. Soc. Bras. Alim. Vol. 36. Num. 1. 2011. p. 137-150.
-Menon, D.; Santos, dos S.J. Consumo de proteína por praticantes de musculação que objetivam hipertrofia muscular. Rev. Bras. Med. Esporte. Vol.18. Num. 1. 2012. p. 8-12.
-Oliveira, A.F.; Fatel, E.C.; Soares, B.M.; Círico, D. Avaliação Nutricional de praticantes de musculação com objetivo de hipertrofia muscular do município de Cascavel, PR. Colloquium Vitae. Vol. 1. Num. 1. 2009. p. 44-52.
-Paiva, A.C.; Alfenas, R.C.G.; Bressan, J. Efeitos da alta ingestão diária de proteínas no metabolismo. Rev Bras Nutr Clin. Vol. 22. Num. 1. 2007. p. 83-88.
-Pereira, J.M.O.; Cabral, P. Avaliação dos conhecimentos básicos sobre nutrição de praticantes de musculação em uma academia da cidade de Recife. Revista Brasileira de Nutrição Esportiva. São Paulo. Vol. 1. Num. 1. 2007. p. 40-47.
-Pereira, R.F.; Lajolo, F.M.A.; Hirschbruch, M.D. Consumo de suplementos por alunos de academias de ginástica em São Paulo. Rev. de Nutrição. Vol. 16. Num. 3. 2003. p. 265 -272.
-Piaia, C.C.; Rocha, F.Y.; Vale, G.D.B.F.G. Nutrição no Exercício Físico e Controle de Peso Corporal. Revista Brasileira de Nutrição Esportiva. São Paulo. Vol. 1. Num. 4. 2007. p. 40-48.
-Polacow, V.O.; Lancha, A.H. Dietas hiperglicídicas: efeitos da substituição isoenergética de gordura por carboidratos sobre o metabolismo de lipídios, adiposidade corporal e sua associação com atividade física e com o risco de doença cardiovascular. Arq Bras Endocrinol Metab. Vol. 51. Num. 3. 2007. p. 389-400.
-Prado, L.W.; Botero, P.J.; Guerra, F.L.R.; Rodrigues, L.C.; Cuvello, C.L.; Dâmanso, R.A. Perfil antropométrico e ingestão de macronutrientes em atletas profissionais brasileiros de futebol, de acordo com suas posições. Rev. Bras. Med. Esporte. Vol. 12. Num. 2. 2007. p. 61-65.
-Ramos, C.; de C.D.; Navarro, F. Perfil alimentar e antropométrico de praticantes de musculação na cidade de Brasília. Revista Brasileira de NutriçãoEsportiva. São Paulo. Vol. 6. Num. 32. 2012. p. 140-145.
-Silva, D.A.; Santos, E.A.; Akamine, G.; Esquillaro, L.N.K.; Cotillo, T.H.C.; Viebig, R.F. Profissional Nutricionista no Mercado de fitness e wellness: Atuação, Entraves e Perspectivas. Revista Digital. Buenos Aires. Ano 15. Num. 147. 2010.
-Siri, W.E. Body composition from fluid spaces and density. In: Brozek, J.; Henschel, A. (Eds.).Techniques for measuringbody composition. Washington: National Academy of Science. 1961. p. 223-244.
-Souza, V.M.; Navarro, A.C. A educação alimentar dos frequentadores de academias de ginástica em Salvador-BA: Alimentação associada ao exercício físico. Revista Brasileira de Nutrição Esportiva. São Paulo. Vol. 5. Num. 25. 2011. p. 51-61.
-Souza, C.; Miazaki, M.R.; Landi, D.; Julio, F.L.A.; Ferreira, B.P.C.; Sanches, O.E.; Silva, M.E. da; Albuquerque, R.J.; Ornela, A.M.; Costa, A.M.; Bezerra, V.P.; Pinheiro, M.R. Perfil antropométrico e funcional de sujeitos praticantes de caminhada, da comunidade da zona sete, da cidade de Maringá, PR. Revista da Educação Física/UEM. Vol. 11. Num. 1. 2000. p. 33-41.
-Theodoro, H.; Ricalde, S.R.; Amaro, F.S. Avaliação nutricional e autopercepção corporal de praticantes de musculação em academias de Caxias do Sul-RS. Rev. Bras. de Med. do Esporte. Vol. 15. Num. 4. 2009. p. 291-294.
-Viebig, R.F.; Nacif, M.A. Recomendações nutricionais para a atividade física e o esporte. Rev. Bras. de Educação Física, Esporte, Lazer e Dança. Vol. 1. Num. 1. 2006. p. 2-14.
Los autores que publican en esta revista aceptan los siguientes términos:
- Los autores conservan los derechos de autor y otorgan a la revista el derecho de la primera publicación, con el trabajo licenciado simultáneamente bajo una Creative Commons Attribution License BY-NC que permite compartir el trabajo con el reconocimiento de autoría del trabajo y la publicación inicial en esta revista.
- Los autores están autorizados a celebrar contratos adicionales por separado, para la distribución no exclusiva de la versión del trabajo publicado en esta revista (por ejemplo, publicar en un repositorio institucional o como capítulo de un libro), con reconocimiento de autoría y publicación inicial en esta revista.
- Se permite y se anima a los autores a publicar y distribuir su trabajo en línea (por ejemplo, en repositorios institucionales o en su página personal) en cualquier momento antes o durante el proceso editorial, ya que esto puede generar cambios productivos y aumentar el impacto y la cita del trabajo publicado (Consulte El Efecto del Acesso Abierto).
