Evaluación antropométrica y nivel de ingesta de micronutrientes hierro, vitamina C y calcio de atletas de balonmano del Instituto Federal do Espírito Santos - Campus Venda Nova do Imigrante, Espírito Santo
Resumen
El objetivo del presente estudio fue evaluar la composición corporal, las reservas corporales de hierro a través de los niveles séricos de Ferritina, así como el nivel de ingesta de los micronutrientes hierro, vitamina C y calcio de atletas de balonmano. La evaluación antropométrica se caracterizó por el peso, la talla, el índice de masa corporal (IMC), la circunferencia de la cintura (CC) y los porcentajes de grasa corporal. Los niveles de ferritina sérica fueron evaluados a través de parámetros bioquímicos y para obtener los datos de consumo de alimentos se utilizó el método de registro de alimentos, donde los atletas realizaron cuatro registros de alimentos de 24 horas durante el período de una semana. Los resultados obtenidos nos muestran que los promedios de IMC y CC se encuentran dentro del rango normal, siendo 23,41kg/m² ± 2,57 y 71,66cm ± 4,71, respectivamente. Para el porcentaje de grasa se observó una media de 26,27% ± 3,86, demostrando un patrón de adiposidad alto para la población atlética. Según los datos bioquímicos, la ferritina sérica media fue de 41 ng/mL± 53,84. Sin embargo, la mayoría de los atletas (66,7%) tenían valores de ferritina por debajo del umbral inferior. Estos valores más bajos pueden tener una fuerte relación con los datos encontrados en la evaluación de la ingesta habitual del micronutriente hierro, ya que la mayoría de los deportistas (88,8%) tenían una ingesta de hierro en cantidades inferiores a las recomendadas para su grupo de edad. Con base en los resultados, también verificamos una ingesta inadecuada de los micronutrientes calcio y vitamina C por parte del 100% y el 66,6% de los atletas, respectivamente. Por lo tanto, se hace necesario el seguimiento individual de los atletas por parte de un nutricionista, especialmente aquellos que se encuentran en la adolescencia, corrigiendo así las insuficiencias dietéticas, mejorando el rendimiento físico.
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