Relación entre la suplementación con proteína de suero de leche y la hipertrofia muscular: una revisión
Resumen
El uso de proteínas y aminoácidos comerciales se ha incrementado entre deportistas y practicantes de actividad física. Sin embargo, los estudios muestran que esta población no tiene un conocimiento adecuado sobre los efectos reales de la suplementación con proteína de suero de leche en el metabolismo muscular. Por lo tanto, el objetivo de esta revisión es discutir el uso de la proteína de suero y la ganancia de masa muscular. Para ello, se buscó información mediante la revisión de artículos presentados en los sitios web Science Direct, Bireme, Lilacs y Pubmed. Los términos utilizados en portugués e inglés fueron: proteína de suero, hipertrofia, composición corporal, masa muscular y síntesis miofibrilar. Para los criterios de inclusión de los estudios, fueron considerados: el uso de suplementos de proteína de suero por individuos que realizaban actividad física con el objetivo de hipertrofia muscular. No se consideró la suplementación en deportistas. Todos los estudios también priorizaron la adecuación de la alimentación en cuanto a macronutrientes antes de la administración del suplemento. La combinación de evidencia encontrada sugiere que la suplementación con proteína de suero asociada con ejercicios de resistencia o fuerza es eficiente en la síntesis de proteína miofibrilar y, por lo tanto, en la hipertrofia muscular. Sin embargo, se necesita precaución en la inclusión de suplementos proteicos, ya que la proteína de la dieta también es eficaz para promover la reparación y síntesis muscular. Al optar por la proteína de suero, es necesario considerar las otras proteínas en la dieta, así como otros nutrientes para mantener el soporte necesario para un rendimiento físico eficiente.
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