Consumo de alimentos, ingesta de agua y uso de suplementos proteicos por atletas de Jiu-Jitsu
Resumen
Este estudio tuvo como objetivo evaluar el consumo de alimentos, la ingesta de agua y el uso de suplementos proteicos en luchadores de Jiu Jitsu. Estudio transversal, realizado con atletas de tres academias de JiuJitsu de la ciudad de Guarapuava-PR, donde se aplicó un registro de alimentación de tres días. Se evaluaron quince luchadores, por lo que solo el 33,33% (n=5) de ellos informó usar suplementos proteicos. La ingesta de agua de estos atletas tuvo una media de 1384,38 ± 698,53 ml/día. La ingesta calórica diaria estuvo en torno a 2105,9 ± 511,66 calorías/día, la distribución porcentual promedio de macronutrientes en relación al valor energético total fue 22,76% proteína, 53,46% carbohidratos. Hubo un bajo consumo de yodo, magnesio, potasio, vitamina E, ácido fólico y vitamina D, y un consumo adecuado de calcio, en cuanto a los demás minerales y vitaminas investigados en este estudio, se encontraron valores superiores de acuerdo con las recomendaciones de las ingestas dietéticas de referencia (DRI), 2005. El consumo inadecuado de carbohidratos puede resultar en un almacenamiento insuficiente de glucógeno, aparición temprana de fatiga y el uso de proteínas como fuente de energía. Se observó en el estudio que el consumo de alimentos de estos atletas es inadecuado: consumo de energía y carbohidratos reducido, y el consumo de proteínas, tanto entre los que usan suplementos como entre los que no, está por encima del valor recomendado para esta población.Citas
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