GRACIE, Rorión. La dieta Gracie: el secreto del campeón. São Paulo: Benvirá, 2012. Un punto de partida para un análisis epistemológico de la Ciencia de la Nutrición

  • Julio Fontana História das Ciências e das Técnicas e Epistemologia/UFRJ
Palabras clave: Nutrición, Dieta Gracie, Epistemologia

Resumen

La familia Gracie es reconocida mundialmente por sus logros en el mundo de las artes marciales. Carlos y Hélio Gracie fueron los precursores del jiu jitsu, un arte marcial que demostró ser fundamental en la composición de la gama de armas necesarias para una defensa personal eficaz. Sin embargo, el tema de esta reseña no es exactamente el jiu jitsu, sino la peculiar forma de combinar los alimentos que fue desarrollada por Carlos Gracie, que luego se denominó “Dieta Gracie”. Rorion Gracie, quien fue el principal creador del Ultimate Fighting Championship (UFC), una competencia de artes marciales en la que practicantes de diferentes artes marciales se enfrentan entre sí para demostrar la eficacia de sus respectivas técnicas, publicó en Brasil en 2012 el libro " Una Dieta Gracie". Según Rorion, Carlos Gracie, que no era médico, desarrolló los principios de la Dieta estudiando libros de especialistas en el tema y realizando experimentos con sus propios familiares.

Biografía del autor/a

Julio Fontana, História das Ciências e das Técnicas e Epistemologia/UFRJ

Professor de Filosofia da SEEDUC-RJ. Mestrando em História das Ciências e das Técnicas e Epistemologia.

Citas

-Canguilhem, G. Estudos de História e de Filosofia das Ciências: concernentes aos vivos e à vida, trad. Abner Chiquieri. Rio de Janeiro. Forense. 2012.

-Deutsch, D. A essência da realidade, trad. Brasil Ramos Fernandes. São Paulo. Makron. 2000.

-Feyerabend, P. Adeus à Razão, trad. Vera Joscelyne. São Paulo: Editora. Unesp.2010.

-Grant, D.; Joice, J. A combinação dos alimentos, trad. Magno Dado nas. São Paulo. Ground. 1994.

-Horgan, J. A mente desconhecida: por que a ciência não consegue replicar, medicar e explicar o cérebro humano, trad. Laura Teixeira Motta. São Paulo. Companhia das Letras. 2002.

-Miller, D. Putting Science to Work. Disponível em: <http://www2.warwick.ac.uk/fac/soc/philosophy/people/associates/miller/oxdocs/science-tech.pdf>. Acessado em 13/02/2015 às 12:34.

-Popper, K. Conjecturas e Refutações: o desenvolvimento do conhecimento científico, trad. Benedita Bittencourt. Coimbra: Almedina, 2006.

-Popper, K. O realismo e o objectivo da ciência, trad. Nuno Ferreira da Fonseca. Lisboa: Dom Quixote. 1987.

Publicado
2016-03-06
Cómo citar
Fontana, J. (2016). GRACIE, Rorión. La dieta Gracie: el secreto del campeón. São Paulo: Benvirá, 2012. Un punto de partida para un análisis epistemológico de la Ciencia de la Nutrición. RBNE - Revista Brasileña De Nutrición Deportiva, 10(55), 120-123. Recuperado a partir de https://www.rbne.com.br/index.php/rbne/article/view/609
Número
Vol. 10 Núm. 55 (2016)
Sección
Cartas al Editor

Los autores que publican en esta revista aceptan los siguientes términos:

  • Los autores conservan los derechos de autor y otorgan a la revista el derecho de la primera publicación, con el trabajo licenciado simultáneamente bajo una  Creative Commons Attribution License BY-NC  que permite compartir el trabajo con el reconocimiento de autoría del trabajo y la publicación inicial en esta revista.
  • Los autores están autorizados a celebrar contratos adicionales por separado, para la distribución no exclusiva de la versión del trabajo publicado en esta revista (por ejemplo, publicar en un repositorio institucional o como capítulo de un libro), con reconocimiento de autoría y publicación inicial en esta revista. 
  • Se permite y se anima a los autores a publicar y distribuir su trabajo en línea (por ejemplo, en repositorios institucionales o en su página personal) en cualquier momento antes o durante el proceso editorial, ya que esto puede generar cambios productivos y aumentar el impacto y la cita del trabajo publicado (Consulte El Efecto del Acesso Abierto).