Determinación de la ingesta de macro y micronutrientes en la dieta de maestros nadadores de fondo

Resumen

Para que los deportistas tengan una alimentación adecuada y satisfactoria en cuanto a cantidad y calidad de alimentos, deben considerar los porcentajes de macro y micronutrientes en equilibrio, con el fin de obtener una mejora en su rendimiento físico durante los entrenamientos y competiciones. La presente investigación tuvo como objetivo determinar la ingesta dietética de macro y micronutrientes en nadadores maestros de fondo. La muestra estuvo conformada por 10 atletas masculinos, con una mediana de edad de 36,5 años, talla y peso. Para la obtención de las variables nutricionales se utilizó la encuesta alimentaria de tres días, independientemente del factor día de entrenamiento. Con los datos obtenidos los deportistas presentaron valores 90% por debajo de lo recomendado para carbohidratos, 80% por encima de lo recomendado para proteínas y 90% por encima de lo recomendado para lípidos, se puede concluir que los deportistas evaluados tenían un perfil dietético para macronutrientes, hiperproteico, hipolipídico, hipoglicídico. En cuanto a los micronutrientes, los atletas evaluados estuvieron por debajo de las recomendaciones de vitamina A, calcio, magnesio y potasio, balanceados en vitamina B2 y por encima de vitamina B1, B6, B12 y sodio. Y con una ingesta dietética de micronutrientes por debajo de lo recomendado, los atletas pueden terminar disminuyendo su rendimiento durante la competencia, ya que proporcionan energía para usar durante el ejercicio.