Frecuencia y preferencia de consumo de carne de res, cerdo y aves por practicantes de ejercicio físico en gimnasios de la ciudad de Redenção-Pará
Resumen
La carne es un nutriente que merece especial atención en la alimentación. Según datos recientes, las carnes de ave, res y cerdo, respectivamente, son las más consumidas en Brasil. Los practicantes de actividad física suelen asociar el aumento de masa corporal y muscular a un mayor consumo de proteínas. La carne tiene grandes cantidades de proteína y es altamente digerible además de los nueve aminoácidos esenciales que los humanos necesitan para crecer y desarrollarse. El objetivo de este artículo fue verificar la Frecuencia y Preferencia de consumo de carne por practicantes de ejercicio físico de cuatro gimnasios del Municipio de Redenção-Pará. Para ello se aplicó un cuestionario a 50 asistentes al gimnasio, 18 hombres y 32 mujeres. Los resultados mostraron que la carne de res y pollo presentaron el 58% de consumo frecuente y la carne de cerdo fue consumida con menor frecuencia por los asiduos con valores del 46%, este hecho puede estar relacionado con las costumbres propias de la región, creencias, supersticiones y dietas que estos siguen los asiduos. De acuerdo a los datos obtenidos en la investigación se pudo observar que el consumo de carne por parte de la mayoría de las personas que asisten a los gimnasios está directamente relacionado con la calidad de las carnes que consumen, este hecho se debe a las dietas a las que se someten. o incluso a cuestiones de salud y preferencia. A pesar de que la carne de pollo es la más consumida en Brasil, la carne vacuna sigue siendo bien aceptada por los consumidores.
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