Perfil antropométrico y alimentario y conocimiento nutricional de atletas de voleibol.
Resumen
El presente estudio tuvo como objetivo verificar el perfil antropométrico, alimentario y el conocimiento sobre la alimentación de atletas de voleibol en la ciudad de Bento Gonçalves - RS. Participaron del estudio doce atletas profesionales de voleibol del equipo Bento Vôlei de la ciudad de Bento Gonçalves - RS, con edad media de 32 ± 4,31 años. En la evaluación antropométrica se evaluó la masa corporal total, la altura, el perímetro y el pliegue cutáneo. La evaluación dietética se realizó utilizando un registro de alimentos autoinformado durante cuatro días a la semana. Para evaluar los conocimientos nutricionales se utilizó un cuestionario validado. Los datos se expresaron como media y desviación estándar o mediana y rango intercuartílico según la distribución de las variables y se analizaron con el software SPSS versión 19.0. Los resultados antropométricos mostraron que los atletas presentaron, en promedio, 92,86 ± 11,44 kg de masa corporal total; 194 ± 11 cm de altura y 60,25 ± 17,78 mm en la suma de siete pliegues cutáneos. La valoración dietética mostró un inadecuado consumo de carbohidratos y lípidos, además de un bajo aporte calórico y la proteína demostró ser adecuada. En cuanto a los datos obtenidos con el cuestionario de conocimientos nutricionales, se observó que los deportistas tienen conocimientos nutricionales inadecuados. Por tanto, es necesaria una orientación nutricional individualizada para corregir las insuficiencias dietéticas observadas, mejorando el rendimiento físico y la calidad de vida.
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