La suplementación con nitratos en la dieta sobre el rendimiento físico durante la carrera

Resumen

Introducción. El nitrato presente en la remolacha ha sido estudiado por sus propiedades ergogénicas. Actualmente, se encuentran en la literatura estudios que evalúan la suplementación con dosis altas de jugo de remolacha (500 ml) o con dosis menores de jugo, pero con alta concentración de nitrato, suplementos que imponen limitaciones a su inclusión en la rutina de atletas y deportistas. . El objetivo de esta investigación fue investigar los efectos de la suplementación con nitrato a través de 250 ml de jugo de remolacha con concentración normal de nitrato en el rendimiento físico de los corredores. Materiales y métodos. Estudio de intervención realizado con diez individuos sanos físicamente activos. Se aplicaron dos pruebas de cinco kilómetros de carrera en cinta rodante. Después de la primera prueba, se realizó la suplementación con 250 ml de jugo de remolacha por día durante seis días, y luego se volvió a aplicar la prueba. Se evaluaron los siguientes parámetros: presión arterial, frecuencia cardiaca media y máxima, esfuerzo percibido y tiempo de realización de la prueba. Resultados. La suplementación con nitrato mostró una mejora en algunos parámetros evaluados, pero estos no fueron estadísticamente significativos. Discusión. A pesar de los resultados no significativos, parece haber una tendencia de mejora en parámetros importantes como la presión arterial y el esfuerzo percibido, lo que corrobora los efectos positivos del jugo. Conclusión. Los resultados de este estudio llevan a la conclusión de que la suplementación con nitratos a partir de 250 ml/día de jugo de remolacha es insuficiente para mejorar significativamente el rendimiento físico en carrera, y se necesitan más estudios para corroborar el resultado.