Perfil dietético de atletas de kárate del equipo brasileño durante el período precompetitivo
Resumen
La investigación tuvo como objetivo determinar el perfil dietético de los atletas de Karate de la selección brasileña durante el período precompetitivo. El estudio se realizó durante la preparación para los Juegos Panamericanos (ODEPA), fueron evaluados 19 atletas de ambos sexos, con edades entre 18 y 30 años. Los atletas fueron evaluados en relación con la masa corporal, la altura, el grosor de los pliegues cutáneos y la finalización de un registro de alimentación de tres días para determinar la ingesta de macro y micronutrientes. Se utilizó estadística descriptiva para el análisis de datos, y los valores se presentaron como media, desviación estándar, amplitud y error estándar de la media. Los karatekas masculino y femenino presentaron un consumo de carbohidratos, proteínas y lípidos del orden de 53,7 ± 11,3 y 54,1 ± 9,3%; 25,3 ± 10,3 y 23 ± 4,4%; 19,8 ± 10,3 y 21,6 ± 2,7% en ese orden. Demostrando que los hombres tenían un perfil hiperproteico, hipoglucémico e hipolipídico y las mujeres un perfil hipoglucémico, hiperproteico e hiperlipídico. Los atletas de la Selección Brasileña de Kárate (CBK) que formaban parte de la muestra en el momento del llenado del retiro de alimentos estaban consumiendo una dieta inadecuada en relación a los macro y micronutrientes investigados.
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